传艺老爷行旅限量「麻油松阪珍猪粽」 12日预购起跑
▲宜兰传艺老爷行旅的「麻油松阪珍猪粽」，采用与日本松阪牛同等级美味的宜兰松阪猪为主角，并自12日起至5月24日开放预购。（图／传艺老爷行旅提供，下同）
再一个多月端午节就要来了，宜兰传艺老爷行旅手路菜中餐厅，首次进军端午节肉粽市场，挑选了一道宜兰道地食材松阪猪，做为端午节肉粽的亮点，要用媲美松阪牛的在地风味攻占消费者的味蕾，推出的「麻油松阪珍猪粽」将自12日起至5月24日开放预购，每份5颗，每颗扎扎实实的重量达150公克（约4两），售价580元，预购享9折优惠，相较星级饭店或特色名店近千元的价格，「麻油松阪珍猪粽」显得相当平易近人。
宜兰传艺老爷行旅的「麻油松阪珍猪粽」采用的肉，是从一头猪的颈部只能取出的这两块肉，肉质Q弹、有油脂却不过软，吃起来有脆感，切块后更能保有完整性，也能避免内层浸入过多的酱汁，保有更多原本猪肉的香气或口感。
米则是用价格高于一般糯米一倍的池上糯米，这种米的特色是米粒饱满、Q弹度好、久蒸也不会糊烂。并用整颗干贝切丝均匀搅拌，不仅让猪肉更提味，也增加鲜美的层次，还有整朵的香菇、栗子等食材，都丰富了肉粽的色、香、味。
宜兰传艺老爷行旅手路菜餐厅阿祈师表示，「麻油松阪珍猪粽」在制作上先以独家配方腌渍6小时，在食材完整入味后再经过油炸与浸卤，时间跟火候都要控制得宜，才能锁住猪肉的鲜美，佐以池上糯米Q弹与粒粒分明的特点，有入口即化的顺口感受，再加上干贝、香菇与栗子的搭配，让消费者可以在口中感受不同食材的味道与层次堆叠。
阿祈师进一步强调，以前的人在饮食方面比较偏油与偏咸的重口味，这次的「麻油松阪珍猪粽」不但提升了价值感，也在口味上略作调整，以符合现代人吃得健康与养生。
食材配料名单中并没有传统肉粽通常会使用的蛋黄，阿祈师也特别说明是为了不让一颗蛋黄浓烈的味道，盖过肉粽内山珍海味独有的鲜美。阿祈师建议「麻油松阪珍猪粽」最佳的赏味，是将肉粽完全退冰后，以大火蒸20分钟为最佳。
对于宜兰粽的特色，宜兰传艺老爷行旅副总经理温志伟表示，锅子大火爆香蒜末、香菇等佐料后，再放入生米拌炒至半熟，后用竹叶包裹拌炒好的米饭，并依个人喜好加入其它配料，例如猪内、咸蛋黄等，再将之蒸熟，就是传统的宜兰粽特色。此外，一口咬下「麻油松阪珍猪粽」时，吃到整朵的香菇，卤汁喷出，媲美时下流行的「爆浆」惊喜。
「麻油松阪珍猪粽」自12日起在5月12日前完成订购者可享9折优惠，10份以上30份以内享有88折、31份以上享85折优惠。有鉴于肉粽拌些许的XO酱味道也十分搭配，另推出好礼成双合购优惠，同时搭配独家的吻仔鱼XO酱，每瓶享有8折优惠，每份限搭配一瓶。
想要提前品尝宜兰传艺老爷行旅「麻油松阪珍猪粽」古早好味道的消费者，可以在5月6日起至6月7日每日供餐时间，在宜兰传艺老爷行旅的各餐饮营业点，以百元有找的好康优惠吃到一份「麻油松阪珍猪粽＋吻仔鱼XO酱（碟）」，美食老饕机不可失。订购专线 03-950-6199分机951。