在地人才知！限定周五开张「雾峰夜市」美食攻略

文／sharelife分享生活

台中的夜市除了逢甲、一中、东海之外，大多数也是「挑日子」，但多数商家为了生计，尽量都会选择天数较多、场地较明确的位置。而在雾峰的德泰街夜市却反其道而行，每周只有周五营业，又隐身在民宅、巷弄之中，若非在地人带路，并不容易找到，但这限定夜市，可是有许多排队美食，让人就算只能吃一天也心甘情愿。四川卤味

有别于汤卤味，这家四川卤味是属于冷卤味，也就是将食材先卤制后，放量销售。从最简单的米血、豆干、到大肠、鸡心、鸡胗、还有各种蔬菜等，一排望去令人每一种都想下手。

老板的手几乎没停过、摊子上的人也没少过，如果要夹菜，可得碰运气，看有没有空篮子出来啰。没有时间或是不想等待的人，一旁还有装盒的鸡爪可以直接跟老板购买。现炸汤翅

隐藏在角落的「现炸汤翅」，其实就是大一点的鸡翅膀，除了鸡翅之外，还有鸡脖子、鸡腿等，外皮炸得酥脆如饼干。如果现场的鸡肉类已经有点冷掉，老板还会为了口感，再稍微炸过，所以吃进去的鸡肉绝对都是热的，而且七支才100元，非常划算。尚峰豆乳鸡

就位在四川卤味斜对面的「尚峰豆乳鸡」，小小的摊子也有不少排队人潮，这间豆乳鸡原来是草屯夜市的知名豆乳鸡，这几年媳妇在雾峰开了唯一分店，让台中人不用跑远也能尝到这微甜香酥的口感。纹绽润饼

从文心南夜市、东山夜市，一直到雾峰夜市的「纹绽润饼」，少不了长长人龙，老板不停现制作润饼皮，再一字摊开所有润饼，快速熟练地将配料一一放入，然后卷起一卷饱满充满菜香的润饼，还能吃得到清甜口感。彰化一友手─土虱大王

土虱，虽然不如麻油鸡、姜母鸭这般的常见药补料理，但这家「彰化一友手─土虱大王」可是只卖两种「土虱」和「排骨」，将土虱分鱼头、鱼腹、鱼尾切成三部份，配以当归、枸杞等数种中药置于锅内，加水与米酒烹煮，建议第一次品尝可以选择鱼腹，看似干柴却非常柔软顺口，中药汤头还有回甘滋味。德记香酥鸡

主打清油现炸的「德记香酥鸡」，老板夫妇是聋哑人士，所以点餐时需要用手指比。品项很单纯，只有三种：薯条跟炸鸡肉块，价格也很透明，不用担心点太多。香酥鸡炸得刚刚好不会过油，吃起来也没有油腻感。隐藏版章鱼烧

同样也是人山人海的排队店家，这家店只卖一项：章鱼烧。但吸引人的秘诀在于多变的酱汁，除了基本的美乃滋、海苔、芥末之外，还有梅子、蜂蜜芥末。最特别的是如果跟老板点「隐藏口味」，老板还会客制化酱料，每一次来都有新奇感。其实，除了这一些，还有地瓜球、煎红薯等传统美食，若是口渴，也可以选择木瓜牛奶、红茶或是黑糖鲜奶等，若用「麻雀虽小，五脏俱全」来形容雾峰夜市，那是再适合不过，下一次ShareLife还会推荐更多雾峰夜市美食。图片来源：Cairns Wei提供，版权所有不得任意转载本文获得 「Sharelife分享生活」授权刊登，原文在此