台中女丽购掀买气 美食界「女丽」亮眼
台中市经发局推出「不只美丽，还有女丽」职人故事，「宁波小馆」行政主厨邓玲如（左）创新料理，连续多年荣获台中十大伴手礼殊荣。（台中市府提供／卢金足台中传真）
卢金足／台中报导
台中市经发局举办「2020台中女丽购」带动买气，还推出「不只美丽，还有女丽」职人故事，其中，「正升食品」第三代接班人王晓薇、「宁波小馆」行政主厨邓玲如及「膳馨民间创作料理」、「馨苑小料理」负责人蔡馨谊，在美食界突破传统结合创新，展现女性「食」力。
经发局长张峰源强调，台中美食种类繁多，不仅有火锅、粥、面食等台菜，还有上海、江浙、印度、欧法等异国料理
，台中美食界经由女丽巧思，让传统美食文化不断推陈出新
，成为美食之都，欢迎国内外饕客，务必来台中品尝各式各样的美食飨宴。
经发局表示，「正升食品」提供各式豆腐乳产品，第三代接班人王晓薇传承家族事业，在激烈的传统产业竞争中，挑战世代转型。她颠覆传统豆腐乳只是配清粥的小菜角色，将其华丽转身为中西式料理不可或缺的万用酱。
豆腐乳是台湾传统饮食文化的象征，感谢市府经济发展局SBIR计划辅导转型，让她带领经营团队从研发新品、技术创新、优化制程到创新经营模式，不仅为老字号翻转新局，成功将产品行销至东南亚、纽西兰及北美等国际舞台，荣获「
连续多年荣获台中十大伴手礼殊荣！「宁波小馆」行政主厨邓玲如善用台中在地农特产品如地瓜、红曲、地瓜叶、紫芋等原料，研发四色锅贴及黄金竹笋糕、泡菜番茄等多种创新料理，持续推陈出新掳获老饕的胃。
邓玲如指出，创新料理都是她到处寻找在地适合的食材，传统风味中添加创意巧思，广纳各方意见精心研发，致力引进在地小农的好食材，寻求健康与创新双赢的特色料理。
「膳馨民间创作料理」、「馨苑小料理」由负责人蔡馨谊与另一半郑乃纲共同创立，以台菜转战时尚美食舞台，融合传统食材与创新料理方式，将菜脯蛋、芋奶鸡等传统菜单融入西式创意料理，推出鹿港面茶的提拉米苏、地瓜取代甜栗子泥的蒙布朗甜点等，透过摆盘设计与五星级上菜流程，双料登上2020年米其林餐盘、必比登推荐。