桃园兴仁夜市北海道日式拉面 吃得到厚实炙烧猪肋排！
文、图／Viviyu
我们一家人都吃喜爱吃的拉面，连到访兴仁夜市里也不会错过，正在找寻要吃什么的时候，发现一家主打日式拉面、丼饭等料理摊位，还好剩下一桌的座位可以用餐，所挑选食材新鲜汤头味道浓郁，使用较粗的北海道面条较具有口感，是一摊高CP值的平价拉面，介绍给爱吃拉面的朋友作参考。
这间拉面店是接近在中间段摊位还满大，除了现场煮面的地方外还有规划不少内用座位，座位之间虽然狭窄一点，但在夜市里有座位可以用餐真的很不容易。
当日天气虽然非常寒冷，但现场已经挤满用餐客人，还好早一点来还剩下一桌可以用餐，这样寒天来一碗热呼呼拉面真的很让人温暖。
上网查了一下原来在大溪介寿路上，还有一间餐厅实体店面，贩售更多的丼饭与道地日本豚骨拉面。
叉烧拉面(味噌豚骨) $130
叉烧拉面似乎是必点的经典款，微黄色味噌汤头带出来的满满香气，有叉烧肉、温泉蛋与笋片等盖满整碗，整碗拉面看起来丰富又美味。
所搭配的叉烧肉还满大片的梅花肉，用筷子夹起来就能感受到松软程度，肉片入味入口即化令人超喜爱。
味噌豚骨汤头呈现黄色浓郁，搭配叉烧或海带芽都不显油腻，单独喝也不会味道太重喝不下去。
这北海道面条看起来很细却很有口感，吃起来很具有Q度越咀嚼越有味道，面条带着浓滑汤头汤头入口丰富。
炙肋排拉面(北海道豚骨) $230
平常吃多叉烧肉这次看到肋排当然不想错过，大大根厚实的猪肋排排列在整碗拉面看起来真过瘾，可以同时享受肋排与拉面真是超值。
半颗的温泉蛋滑嫩可口带些香甜，笋片清脆爽口咬起来卡兹卡兹，搭配着面一起吃丝毫不觉得单调。
所使用的细卷面更能带起汤头味道，完全将汤汁吸附吃起来弹牙带劲。
大块猪肋经过炙烧后香气十分逼人，洒上白芝麻更添迷人香气，已经被炙烧逼出多余油脂，软带嫩满满肉感一咬就骨肉分离，一大根的肋排直接拿起来啃显得相当霸气，只可惜肉质吃起来比较干柴些。
因为是到访夜市实在不敢吃多，因为不可以在一摊就吃到超饱，当晚两人吃一晚就觉得刚刚好，价格因照食材不同都在150~310元之间，重点汤头味道都很不错，可以搭配其他各式小菜这一餐更加丰盛美味，介绍给爱吃拉面的朋友们作参考。
北海道日式拉面(兴仁店)地址：桃园市八德区长兴路46号(兴仁夜市内 摊位编号D-23)电话：0985-665-069营业时间：17:00~24:00(公休日 周一、三、四)