新加坡必比登！松发肉骨茶东区试营运　必尝台湾限定麻辣卤猪脚面线

▲可免费加汤！松发肉骨茶试营运中。记者黄士原／台北报导、摄影

连续三年获得新加坡必比登推介、也是新加坡三大肉骨茶之一的松发肉骨茶，台湾第1家店开在远东SOGO复兴馆的B2，8月31日开始试营运，预计9月16日正式开幕。翻开松发肉骨茶的菜单，汤类除了龙骨茶（肉骨茶）之外，还有猪里肌肉汤、猪肚汤、猪肝汤，专为海外据点设计的面线汤，以及专为台湾设计的麻辣卤猪脚面线，喜欢吃辣的朋友别错过。

松发肉骨茶的汤类菜单包含招牌龙骨茶（肉骨茶），还有猪里肌肉汤、猪肚汤、猪肝汤、猪肚拼猪里肌肉汤、猪肝拼猪里肌肉汤，卤味有卤豆干、卤豆腐、卤蛋、卤味三拼、卤扣肉、卤大肠、卤味双拼、卤猪脚与焖凤爪，小菜有卤豆皮、卤花生、咸菜卤花生拼盘。面线类有卤大肠面线汤、猪里肌肉面线汤、猪肝面线汤，以及专为台湾设计的麻辣卤猪脚面线。另外青菜类有油菜、芥兰及青江菜。▲专为台湾设计的麻辣卤猪脚面线。

松发肉骨茶最早是流动摊车，主要就是卖肉骨茶与一些小卤味，而猪里肌肉汤、猪肚汤、猪肝汤这些都是后来才慢慢加入菜单，据了解，是因为新加坡女生不爱吃肉骨茶而弄油了手，于是在原本的汤头加入了猪里肌、猪肚与猪肝，让女生只用汤匙也能享用餐点。▲在小碟子里加入新加坡黑酱油，配上些许辣椒圈，搅拌后沾着肉骨，微辣鲜甜。▲猪肚拼猪里肌肉汤。

另外，松发肉骨茶菜单最前面也教大家如何吃道地的肉骨茶，首先是趁热喝汤、趁热吃肉，汤喝不够还可以再补，店里都有服务人员询问需不需要加汤；第二是在小碟子里加入新加坡黑酱油，配上些许辣椒圈，搅拌后沾着肉骨，微辣鲜甜；最后是将油条泡在汤里，边吃肉、边品尝「吸饱」汤汁的油条，别有一番风味。

松发肉骨茶是秉承传统配方，将肉骨、大蒜、烘烤过的沙捞越白胡椒等食材一起熬制8至9小时。松发肉骨茶地址：台北市大安区忠孝东路三段300号B2▲松发肉骨茶位于台北远东SOGO复兴馆B2美食街。