东区咖啡马榭懒人包！必点辣牛肉义大利面、松露炖饭
文、图／熊喵rudy
东区餐饮总给人昂贵又不够份量印象，但以欧式风搭配全天候不同菜色的咖啡玛榭，量好实在美味物有所值。
从小在东区长大的熊，每天都跟家人有一段这样的对话，＂今天要吃什么？又是那个喔？＂是的，因为熊家人大多工作繁忙，也很难凑在一起吃饭，所以就算煮了一大桌，大家还是很难吃到热的，所以对熊家人来说，大概也都是以90%外食比例为主（无论午晚餐）也因为这样，对于东区的餐厅来说，熊家人一定都会先去平均吃个二到三次摸熟菜色，然后作为午餐与晚餐的外带选项之一。。。
不过，虽然餐厅数量很多，但总是有几个比较不够完美的地方，像是东区的餐厅价位都偏高，再加上份量又不比附近有学区的餐厅饱足，再加上人潮众多很会需要排队，所以总是让人觉得麻烦，毕竟东区是大家逛街的必经之地，但熊跟家人则是天天都要吃饭。。。（有时候还真的会等到生气。。）
每次熊妈都会说，有没有哪一家店可以一口气从早餐午餐卖到晚餐，最好是连下午茶一起搞定，我们每天请它送餐到家就好，结果还被熊爸损：最好是有这么方便的选择。（熊也觉得根本是没有机会，有午餐晚餐就很不错了。。。还要价位合理好吃又有份量，这可能吗？）
一年多前，熊跟喵结婚之后正式搬离东区展开熊喵生活（其实还是每天都回东区。。。）以前每天苦恼要吃什么的问题，也不再是熊的考虑范围（接下来就换熊妈一人头痛），也逐渐淡忘了，想要在东区找到一家从早到晚都供餐，还要美味有份量的好餐厅这档事，直到几个月前，熊受邀担任iChef的讲师，认识了东区的咖啡玛榭，才让熊再度燃起这个念头。
因为有这个机会认识咖啡玛榭，这家就离熊家不远的特色咖啡厅（216巷旁的巷内）距离比较接近忠孝敦化站，基本上步行五六分钟即可到达，所以交通方便度很不错，其实，这已经是咖啡玛榭在台北的第二家店了（还有一家在通化街唷！）
直到上周，熊才受邀造访咖啡玛榭，也用品尝美食与观察生活美学的角度，踏进这家熊在东区最爱的咖啡厅！入口处左手边，其实有个LAB N2分子冰淇淋实验室的工作区，目前并未营业。
首先，因为是中午造访，所以门口就有商业午餐的搭配组合。
进入店里，基本上是以咖啡厅氛围为主调，白色的柜台与半开放厨房及备餐区，给人一种极简舒适的感受。
跟东区很多咖啡厅或餐厅相比，咖啡玛榭的空间比较宽敞，座位相对也比较多，虽然生意不错大致上可能需要等待，但总比一个店只有两张桌十个位子来的好。。
随然在菜色上比咖啡厅变化及选择多上许多，但环境气氛上还是走微文青风格，有文艺气息的朋友，坐下来会觉得舒服，像熊这样的老粗，坐下来吃饭也轻松愉快没压力，如果想约会，点个甜品搭配冰酿也是个好办法，若想要大快朵颐，就是炖饭意面搭配沙拉也很饱足。
除了一楼座位，B1其实还有比楼上更大更宽敞的空间，而且空气一点都不闷，不会让你待不到半小时就无法呼吸。
好的，环境部分先让大家体会，接下来当然要聊聊咖啡玛榭到底有什么好吃，基本上呢，趁着几次空档，熊与朋友约在这里聊天谈工作，稍微品尝了这里的菜色，反倒有些惊喜，虽然名为咖啡，好像就是以咖啡为主的店舖，但就以味道与变化性来说，却让熊感受到复合式欧式Bistro与义式餐厅及甜点专门店。。。
后来几次的摄影合作，让熊感受到咖啡玛榭老板与老板娘的坚持与认真，说实在话，在拍摄过程中很多细节都是他们主动提到，无论是专业度或是在意程度都很不错，也因为这样，熊更信任这里的餐点品质，再加上味道又很不错，所以陆续也跟朋友多次造访，而最最最重要的，咖啡玛榭也是一家你无论何时走进去，都能找到不同时段的欧式美食懒人包。
所以，这里从七点半就提供早餐，当然也有午餐跟晚餐，然后还有下午茶选择，搭配颇赞的甜点，不知道去哪里好好吃顿早餐，可以来这里，中午很热想吃点简单的午餐搭咖啡，也可以来这里。
下午跟朋友约吃甜点，但又想搭配一点沙拉或轻食，也可以到这里，晚上要跟朋友约吃晚餐，但下午刚好没事，先点份咸派等朋友，然后再继续吃晚餐也可以。（突然让熊想到，木村拓哉主演HERO里的酒吧老板，你问有没有什么，答案永远是阿鲁油）
也因为这样，所以菜单部分从早餐开始，搭配轻食系列的咸派，还有各种沙拉，午餐晚餐部分呢，也有义大利面 炖饭，下午茶与甜点部分，也有不少展现的设计甜点，熊因为是受邀试菜，所以品尝不少好料，再加上几次造访吃过的菜色，这次也一起跟大家分享。。。
首先，是早餐系列的双主餐（可以从法式吐司、欧姆蛋、起士牛肉可颂三选一，每份180元）早餐部分都搭配沙拉，还有咖啡或是茶，以味道来说，算是走中规中矩路线，整体而言份量十足，味道有绝对有水准之上，以双主餐来说，男生点上一份也绝对能吃饱，算是东区精致早餐中的高CP值选择。
再来，如果是中午到访，或是下午不想吃太多的时候，也可以挑选法式咸派，熊曾经问过，这里的咸派都是它们自己手工制作，熊最喜欢这个松露野菇咸派（180元，份）的味道，浓郁中带有野菇的汤汁与清香，说实在话就算一开始不太饿，上桌吃个两口之后真的会有开胃的感觉，搭配简单但多汁清爽的生菜与红酒醋一齐入口，浓郁的咸派搭配开胃的生菜，简单却完美的配合啊！
再来，饮料部分熊总是选择冰酿咖啡（120元，份）虽然熊无法确认是由哪几种豆子混合，或是烘焙的时间，但是越喝越回甘，丝毫没有黑咖啡的那种过酸或是涩感，所以每次熊都会点上一份。
在咖啡玛榭，你不必担心时间问题，因为这里不赶客人，所以从早上七点半到晚上十点，能坐多久就多久，所以在这里吃饭或是享受甜点，实在没有必要赶赶赶。（但如果真的有人在等，熊还是会快快让座拉）
好的，再来就正式进入菜色部分，首先就先从沙拉看起，这盘看起来很够份量的香料烤鸡尼斯沙拉（180元，份），是不是用看的就有点饱足了呢？
其实这道，熊大概吃过三次左右，不管是跟朋友或是自己造访，都会点上一份，主要是有肉有菜很健康，再来是就算在真的很饿状况下，先吃一份就能饱足许多（味道也很不错）
当然，就以份量跟价位的对比来看，这应该已经是东区最高CP值的沙拉哩！但就算如此，也不能因为价位很合理就忽略味道。烤鸡口感Q弹而多汁，并不会干硬而无味，蔬菜部分切成小段方便入口，兼具浓郁与清爽风味让层次增加不少，平心而论，熊跟喵吃过不少美食，也很喜欢货真价实的好味道，咖啡玛榭第一道沙拉真的就让人惊艳。
而接下来的烟花女义大利面（270元，份），也是咖啡玛榭的新菜色之一，熊之所以推荐的原因，是因为炎炎夏日很容易失去胃口，再加上有时候工作压力大，就想要来点重口味，所以在完全不考虑的状况下，第一道推荐的，就是这里的烟花女义大利面哩！
所谓的烟花女义大利面，最普遍的解释与来由就是欢场女子在工作室里面，以最简单的香料及腌渍食材，能用最快速度做出来的浓厚口味义大利面，也有人说，之所以称为烟花女义大利面，是因为面的调味与浓郁度跟种口味的欢场女子类似。但无论是哪种说法，包括黑橄榄 鳀鱼 腌渍鲔鱼与各种香料，大概都无法在这道面里缺席。（说真的，这样的来由还真的是不可考，所以仅以最多人认同的两种解释为例）
不过，在咖啡玛榭这里呢，倒是有不同品味的设计与安排，基本上是以茄汁与海鲜为基调，打造出浓郁辛香却又不腻口的多层次变化。
对熊来说，酱汁的口味算是浓厚中带有变化，而非纯酸辣而没有层次的作法。
而面体则是带有Q弹劲道又不会过硬，多次品尝这里的义大利面都很有水准，除了价位之外口味也很有竞争力啊！
再来这一道呢，算是熊很私心推荐的墨西哥辣味牛肉义大利面（360元，份）其实，刚刚那道烟花女义大利面已经算是浓郁口味了，但这道酸辣度更是明显，也是熊非常喜爱的风味，简单来说，除了口感更呛辣之外，这一品最美好的地方，其实是在辣度边缘的喷火感，以及在咬开使用牛排等级牛肉块的那种瞬间爽度与舌尖刺激（这道真的会辣口喔！）
而摆盘也是一种艺术，在咖啡玛榭这里，你会感受到每一盘上桌的态势，都很像是400-500元等级的高档义大利餐厅，虽然味道很接近，但是CP值绝对比那样的高档店高了非常非常多。。。
以价位来说，这道面点已经是全店最贵的义大利面，但是呢，这四块牛肉真的让人无话可说！第一口咬下，先是感受到软嫩与多汁，缓缓地咀嚼之后，能体会牛肉火侯控制得恰到好处，因为，这样厚实的牛肉块如果太生，铁定是不好咬。但假如太熟了，吃起来就味如嚼蜡也没有趣味，但是熊造访两次都吃到这品，肉质扎实却又软嫩多汁，实在是绝对不能错过的单品啊！
酱汁味道比烟花女更浓厚，辣度与酸度也更高，熊是很喜欢一口面一口冰酿咖啡，这样吃起来非常爽口。
不只有义大利面，咖啡玛榭还有很不错的炖饭可以选择，但会提起炖饭，其实也是熊在无意中发现的重点，大家应该都知道，真正的炖饭RISOTTO其实是用生米慢慢炒出来的，但这样的方式很花时间，也必须更多人力，所以很多餐厅并非用生米制作炖饭，不过呢，咖啡玛榭居然每份炖饭都是慢慢炒出来，再加上价位很合理速度不会太慢，怎能不点呢？
首先，如果是吃全素的朋友，在这里也能找到蔬食炖饭（280元，份）在香气十足的前提下，你也吃的到芦笋的鲜甜，搭配蔬菜与米粒一齐入口非常过瘾耶！
而另外一道跟墨西哥辣牛肉义大利面一样必点的，还有招牌的白松露干贝炖饭（360元，份） 一上桌，就有很逼人的浓厚香气，让你想要忽略它都有点困难。好的，第一时间就把上面的起士拌入炖饭里面，接着就可以大口大口吃啦！面对真正的美食，最尊敬的方式就是快点拍完快点吃。
以香气跟口感来说，松露味道丰富搭配干贝实在很绝配，咖啡玛榭选的干贝，基本上是属于生食等级，所以品质上没有问题，而整体份量来看，也算在合理范围之内，不会像过度精致的义式料理两三口吃完一份，而完全没有饱足感。
吃完正餐，接下来就是甜点的时间啦！这款草莓狂想曲（200元，份）曾经多次在节目上曝光，基本上是一道以N2打造的急速冷冻冰品，光是以造型来说就很吸睛，再加上液态氮急速冷冻后的草莓冰，搭配加上干燥草莓与草莓慕斯酱，让大家每一口都能吃到酸甜，也是很适合夏日的冰品哩！
再来，这份伯爵巧克力慕斯覆盆子球（350元，份）也是咖啡玛榭老板的创意所在，整体而言，最外面的覆盆子球也是以液态氮急速冷冻而成，里面的伯爵巧克力甜蜜而有茶香，虽然价位稍高，但视觉效果十足，也很适合两人分食啊！
最后，这一道森林野莓焦糖千层派（240元，份）是熊每次造访必点。
以价位来说，咖啡玛榭并未刻意抬高价钱，反倒在各类餐点上都给足份量，连甜点也是如此。
绚丽的焦糖千层派，不管是派上妆点的水果，或是季节更动的马卡龙，以及整道的摆盘与份量，都再次让人感受咖啡玛榭的诚意。。以味道而言，千层派口感黏美而不腻口，自然发散的香气在齿颊间流转而不刻意残留，每一口，都能吃的到焦糖甜与水果酸交互后的作用，是一道很棒的餐后甜点与下午茶选择。
平心而论，无论在台北市的哪里，咖啡玛榭这样的餐点味道与分量，搭配这样的价位都蛮有竞争力，何况是在一向竞争最激烈，价位也偏高的东区，自然更是能占有一席之地。。对熊跟喵来说，咖啡玛榭除了味道、价位、分量之外，从早到晚的长营业时间，以及不赶客人的方式，也是我们很推荐的原因之一唷！无论是早餐、午餐、下午茶、晚餐通通都能在这里找到美食，谁说东区不能吃的经济实惠又美味呢？
咖啡玛榭（忠孝店）地址：台北市大安区敦化南路一段233巷62号电话：（02）27215252营业时间：上午七点半至晚间十点（无休）建议：价位合理CP值颇高，再加上餐点味道不错分量足够，义大利面与炖饭都很有水准唷
本文作者: 熊喵Rudy一对热爱美食的情侣，偶尔失心疯花大钱吃喝玩乐，但大抵都以「金钱有限、食欲无穷」为标准，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。