让舌尖去旅游 东森山林渡假酒店推顶级南法料理自助餐
▲新鲜的现流鲔鱼可尽情享用。（图／东森山林渡假酒店提供，以下同）
一段美好的度假时光，除了要拥有绝佳的住宿品质、舒适的休闲环境之外，更重要的是能品尝令人回味无穷的美食佳肴，让自己从舌尖开始享受度假的乐趣，如此假期才算完美。
位于桃园县杨梅市的东森山林渡假酒店特别在春暖花开的三月到六月，配合南法风情主题，推出一系列法国南部的特色料理自助餐（880元+10%/人）；要用各式香料以及顶级的食材，搭配主厨精湛的手艺，为民众交织一首美味又动人的美食香颂。
在生菜沙拉部分，东森山林渡假酒店不惜成本地使用高级坚果入菜，以确保民众在品尝十余种生鲜蔬菜时，同时能够获得爽脆的口感以及健康。
此外，主厨也将南法料理惯于使用的番茄，搭配蔬菜以及烤牛肉一起炖煮成为番茄蔬菜牛肉汤。略带酸甜的滋味又浓又香，令人胃口大开。
极具代表性的法式香草烤羊腿，则使用近十种香料调配，经过红酒腌渍之后，利用炉烤的方式锁住肉汁，让羊腿肉质嫩而不柴，令人唇齿留香。
喜爱红肉的民众，也不能错过利用顶级prime牛肉，搭配法国松露汁所料理的法国松露红酒牛肉。顶级牛肉透过酱汁勾勒出香甜又富层次的原始滋味，一口咬下就能获得大大的满足。
▲利用各式香料提味，让品尝的过程中能够体验肉质的原味与香甜，就是南法料理的精随。
由于法国南部邻近地中海，因此海鲜料理也是南法菜肴当中不可或缺的要角。东森山林渡假酒店特将新鲜的海产与南法的烹煮手法相互结合，推出南法乡村海鲜总汇、地中海式海鲜总汇，以及现流鲔鱼等美馔；各式生猛的海鲜借由香料、橄榄油的搭配，激发出原有的甘甜与鲜嫩，让民众可以在春天的微风中，享受阳光与大海的滋味。
▼细细品味每道佳肴，让度假的乐趣充满舌尖。