舌尖上的东南亚！铂丽安自助餐厅推东南亚美食祭 晚晚餐买1送1

「铂丽安全日餐厅」新推「东南亚美食祭」，以泰国菜、越南、新加坡等经典美食，打造南洋美味。（JR东日本大饭店台北提供）

到泰国旅游不可错过的夜市美食「火山排骨」，特选猪肋排，搭配南姜、洋葱、香茅、柠檬叶等香料炖煮，肉质软嫩，味道浓郁。（JR东日本大饭店台北提供）

「泰式酸辣海鲜汤」吃得到泰国虾、软壳蟹、蛤蛎、透抽等，汤头鲜美浓郁。（JR东日本大饭店台北提供）

「越式啤酒鸭」将鸭皮煎出油香后拌炒香料，再以高汤和啤酒炖煮4小时，啤酒酵母激发鸭肉的甜美，汤汁甘醇入喉。（JR东日本大饭店台北提供）

「东南亚美食祭」由点心房团队制作马来西亚国民美食「班兰蛋糕」、甜而不腻的「南瓜千层娘惹糕」等南洋风点心，好看好吃。（JR东日本大饭店台北提供）

「铂丽安全日餐厅」主厨陈永儒曾在泰国蓝带厨艺学校、万迪厨艺学院等学校进修，新推出的「东南亚美食祭」特别汇集了其丰富的美食经历。（JR东日本大饭店台北提供）

台湾民众喜欢到泰国、东南亚等国家旅游，东南亚美食同样受到台湾人喜爱，为了满足饕客味蕾，JR东日本大饭店台北馆内的自助餐厅「Brilliant铂丽安全日餐厅」，首次推出「东南亚美食祭」诱饕客，以泰国菜为主轴，搭配越南、新加坡等经典风味，打造酸香开胃的南洋美馔。配合新菜上市，餐厅推出多项优惠活动，像是周一至周五午餐餐期，60岁以上顾客可享「壮世代优惠」6折特惠；「LINE好友晚餐优惠」于周一至周四晚上8点后入场享晚晚餐买1送1好康。

「东南亚美食祭」即日起至11月4日登场，此次美食祭，主厨特别推荐几道经典必吃料理，包括到泰国旅游不可错过的夜市美食「火山排骨」，特选猪肋排，搭配南姜、洋葱、香茅、柠檬叶等香料炖煮4至6小时，肉质软嫩，味道浓郁；还有台湾民众不陌生的「泰式酸辣海鲜汤」，以泰国虾煎烤后熬煮高汤，加入香茅、南姜等食材，汤头鲜美浓郁，还可品尝到软壳蟹、蛤蛎、透抽等海鲜；堪称新加坡国民美食的「新加坡肉骨茶」，也是主厨力荐必吃美食，严选腩排，配合慢炒过的蒜头、姜片、白胡椒粒等进行熬煮，搭配油条享用，滋味绝妙；另一道「越式啤酒鸭」，将鸭皮煎出油香后拌炒香料，再以高汤和啤酒炖煮4小时，啤酒酵母激发鸭肉的甜美，汤汁甘醇入喉。

冷菜区因应「东南亚美食祭」，新增「泰式生春卷」、「青木瓜沙拉」、「凉拌海鲜沙拉」、「椰香芒果糯米」等凉菜；另有香气四溢的「沙嗲鸡肉串」、口感丰富的「越式猪肉面包」、酸辣爽口的「清蒸柠檬鱼」等东南亚道地美味。甜点部分，点心房团队精心设计了泰国高人气的「香蕉煎饼」、清香软绵的马来西亚国民美食「班兰蛋糕」、甜而不腻的「南瓜千层娘惹糕」及清新酸甜的「班兰凤梨慕斯」，用色缤纷，让人每一款都想吃。除了期间限定的「东南亚美食祭」，「铂丽安」自助餐还有经典菜肴「威灵顿牛排」、「普罗旺斯香草烤羊排」、「法式炖牛舌」等丰盛佳肴，让食客大快朵颐。

「Brilliant铂丽安全日餐厅」主打异国风味经典料理，餐台采半开放式设计，提供多道现作料理，每2个月更换自助餐台主题，领军的主厨陈永儒，拥有超过20年厨艺经历，以西餐创意料理见长。近10年来，主厨多次往返泰国、越南、印尼、菲律宾等地，并曾在泰国蓝带厨艺学校、万迪厨艺学院、蓝象厨艺学校等进修。JR东日本大饭店台北表示，此次推出的「东南亚美食祭」，汇集主厨丰富的美食经历，还特别设计「打抛猪肉花卷寿司」、「蔬果绿咖哩蟹」等创新佳肴，满足旧雨新知的味蕾。

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