新加坡必比登!松发肉骨茶9/16正式开幕 第一周祭出消费送小菜

松发骨茶9/16正式开幕。记者黄士原/台北报导摄影

连续三年获得新加坡必比登推介、也是新加坡三大肉骨茶之一的松发肉骨茶,台湾第1家店开在远东SOGO复兴馆的B2,预计9月16日正式开幕。首店开幕期间举办「来店消费我送小菜活动,9月16日至9月22日止,购买汤或面线咸菜花生拼盘一份(每天限量100份,送完为止)、9月30日前来店消费FB/IG打卡再送油条一份(每天限量50份,送完为止),以上活动每桌限送一份。▲松发肉骨茶的汤头胡椒猪骨蒜头花8-9小时熬制而成。松发肉骨茶的汤头由白胡椒、猪骨和蒜头花8-9小时熬制而成,但厨房每10分钟执行一次汤品实测,避免汤头走味。由于热的肉骨茶是最好喝,松发特别选用较小的汤碗,让消费者喝到的每一口都是热腾腾又最香的汤头,不仅可以无限续汤,同时还采取桌边服务来帮大家加汤。松发肉骨茶的汤头口味简单爽口中药味,白胡椒的呛辣并不明显。松发肉骨茶最具经典美食是招牌龙骨汤,第二代接班人、也是松发肉骨茶董事经理杨学鹏说,招牌龙骨汤用的猪肋排要带点油脂,炖煮之后吃起来不会太柴又带点口感,也不会塞牙缝。而精选后的猪肋骨与蒜头、烘烤过后沙捞越白胡椒等简单食材慢熬而成,汤色清淡却带有浓郁的胡椒味。▲猪肚拼猪里肌肉汤。

松发肉骨茶菜单最前面也教大家如何吃道地的肉骨茶,首先是趁热喝汤、趁热吃肉,汤喝不够还可以再补,店里都有服务人员询问需不需要加汤;第二是在小碟子里加入新加坡黑酱油,配上些许辣椒圈,搅拌后沾着肉骨,微辣鲜甜;最后是将油条泡在汤里,边吃肉、边品尝「吸饱」汤汁的油条,别有一番风味。▲新加坡吃不到的麻辣卤猪脚面线。

松发肉骨茶店面设计除了带有早期南洋(新加坡)的怀旧风,还有创始人老先生在柔佛路以手推车起家的真实墙画,走到门口还可见到的一辆复制当年杨老先生创业时所用的手推车,希望所有松发人都能「不忘初心」。

松发肉骨茶的汤类菜单包含招牌龙骨茶(肉骨茶),还有猪里肌肉汤、猪肚汤、猪肝汤、猪肚拼猪里肌肉汤、猪肝拼猪里肌肉汤,卤味卤豆干、卤豆腐卤蛋、卤味三拼、卤扣肉、卤大肠、卤味双拼、卤猪脚与焖凤爪,小菜有卤豆皮、卤花生、咸菜卤花生拼盘。面线类有卤大肠面线汤、猪里肌肉面线汤、猪肝面线汤,以及专为台湾设计的麻辣卤猪脚面线。另外青菜类有油菜、芥兰及青江菜。松发肉骨茶开幕期间举办「来店消费我送小菜」活动,9月16日至9月22日止,购买汤或面线送咸菜卤花生拼盘一份,每天限量100份,送完为止;至9月30日止来店消费FB/IG打卡再送油条一份,每天限量50份,送完为止,以上活动每桌限送一份。▲咸菜卤花生拼盘。

松发肉骨茶地址台北市大安区忠孝东路三段300号B2►「时间对我们来说完全没用!」