村却酒店10道超值极致怀石料理 加兰阳平原百万夜景
▲超值1千400元！可享村却酒店10道极致怀石料理，及兰阳平原百万夜景。（图／村却国际温泉酒店提供）
罗东最高地标村却国际温泉酒店，为庆贺23F东西汇景观餐厅行政主厨李佳和，在泰国曼谷一举拿下「2019WACS全球厨师挑战赛」亚洲区半决赛冠军（台湾史上第2人），推出超值1千400元套餐！要让游客享受李佳和10道极致夏季怀石料理。7/26并邀请台湾首届最佳法国侍酒师大赛冠军曾孟翊，以冠军级5餐酒，力推村却夏季怀石料理。
▲村却「香煎蒜香牛肉佐波菜酥」为李佳和夺冠的其中一道料理。（图／村却国际温泉酒店提供）
而好康的是，即日起至12/31，搭配村却一泊二食住房专案，两人同行NT$8千200起，致赠自助式早餐及晚餐，晚餐若更换怀石料理，每人只需加价$200+10%，用餐还能一览兰阳平原夜景，绝对是度假搭配美食首选。
▲村却国际温泉酒店为罗东最高地标。（图／村却国际温泉酒店提供）
村却国际温泉酒店表示，酒店23F东西汇景观餐厅行政主厨李佳和，拿下「2019WACS全球厨师挑战赛」亚洲区半决赛冠军，是台湾史上第2人拿下此殊荣。李佳和也将于2020年7月28至31日代表亚洲，前往俄罗斯圣彼得堡进参加全球厨师大赛（GLOBAL PASTRY CHEFS CHALLENGE）总决赛。
▲村却23F东西汇景观餐厅行政主厨李佳和。（图／村却国际温泉酒店提供）
7/26日为庆贺李佳和冠军荣耀，酒店举办了「冠军vs.冠军的对话」记者会活动，李佳和再现比赛中获得冠军的其一料理「香煎蒜香牛肉佐波菜酥」，牛肉以各式香料、黑蒜头先做腌渍后更加软嫩，波菜以油炸方式炸得酥脆，波菜酥油脂与牛肉油脂更加紧密结合，口感层次更加丰富。
▲村却李佳和主厨（左3）&曾孟翊侍酒师（右3）以怀石料理及葡萄酒展开世界级水准的餐酒会。（图／村却国际温泉酒店提供）
记者会同时也邀请台湾首届最佳法国侍酒师大赛冠军曾孟翊，来为李佳和主厨自创的10道夏季怀石料理进行一场，东西合并、精彩绝伦的世界冠军级餐酒搭配，突破一般认为日式料理只适合搭配清酒的刻板印象。曾孟翊精选1款气泡酒、3款白葡萄酒及1款红葡萄酒，透过美酒的衬托，更显怀石料理的鲜美滋味。
村却自7月1日起推出的怀石料理每套NT1千280+10%，从前付(前菜）的「石斑蛤蜊」就令人惊艳，最上方以蛤蜊高汤打出细致泡沫，以酥炸石斑鱼衬底，石斑鱼底下还垫着台湾地瓜叶及玉子（蒸蛋），玉子蒸则以鲜奶烹调，淡淡的奶香味与海鲜鲜味意外协调，缔造了口味的层次。
「鲜虾墨鱼真丈」也十分美味，将整只虾子与墨鱼汁打成鱼浆，口感结实有弹性，底下的萝卜先用生米烹煮后，吸收米浆再用柴鱼高汤炖煮，酌以葱白丝、日本茗荷（生姜）提味。
「刺身（生鱼片） 」则选用宜兰苏澳渔港直送的渔获，夏季以鲣鱼、黄鳍鲔、鬼头刀为主要食材，再针对渔获状况做菜色的调整。
▲村却上选综和刺身为苏澳渔港直送的新鲜渔获。（图／村却国际温泉酒店提供）
最后的甘物（甜点），以日本梦幻甜点「水信玄饼」做了完美的结尾，搭配天然的绿豆粉及纯香的黑糖，口感十分轻爽，主厨巧手洒上金箔，如同在村却能看到繁星点点的美丽兰阳夜景，精致得让人舍不得下口。
▲村却日本梦幻级甜点水信玄饼。（图／村却国际温泉酒店提供）
10道极致夏季怀石料理所搭配的酒款分别是来自世界最大的有机酒厂─智利的艾米亚娜酒厂Emiliana的返璞归真气泡酒（Organic Sparkling）以及奥多比维欧尼耶白葡萄酒（Adobe Viognier）；来自澳洲百年酿酒世家─格莱佐-迪索酒庄Glaetzer-Dixon的超越丽丝玲白葡萄酒（Überblanc Riesling）。
此外还有年产量稀少的法国高登酒庄皮耶白葡萄酒（Domaine SylvaineGaudron Les Pierres Rousses） 。
最后更以曾出现于人气漫画「神之雫」的沛果酒庄CHATEAU PEGAU，旗下酒款之一的隆河丘村庄级红葡萄酒（Côtes du Rhône Red Cuvée SETIER）与冠军料理「香煎蒜香牛肉佐波菜酥」做了完美的结合，呈现给宾客冠军级的餐酒搭配。
李佳和主厨的夏季怀石料理，每人$1280元起。从先付、前菜、吸物到最后的甘物，一共10道极致料理。不只料理美味，连摆盘也十分讲究，品尝过程中更是一场五感的美学飨宴。
即日起至12/31，搭配村却一泊二食住房专案，两人同行NT$8,200起，致赠自助式早餐及晚餐，晚餐若更换冠军怀石料理，每人只需加价$200+10%，用餐还能一览兰阳平原夜景，绝对是度假搭配美食首选。
▲村却23F东汇餐厅可欣赏兰阳平原绝美景色。（图／村却国际温泉酒店提供）
村却国际温泉酒店指出，世界厨师协会WACS已有91年历史，吸引超过100个国家、1000万个厨师加入，是世界最大的全球性厨师协会联盟，每2年举办1次年会暨全球厨师大赛（GLOBAL PASTRY CHEFS CHALLENGE）。只有从烹饪世界杯和全球厨师挑战赛区域半决赛中选拔出的选手，才有机会在全球厨师挑战赛决赛中崭露头角。
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