汤头鲜甜、叉烧多汁！真正代表京都的拉面名店在这里
文、图／卡瓦纳
许多到访京都的朋友都会前往京都车站楼上的「拉面小路」品尝拉面，「拉面小路」中的确聚集了日本各地著名的拉面连锁店，但要吃京都当地的地元拉面名店，我更推荐位于京都车站徒步五分钟左右、高仓通上的两间京都拉面名店：「新福菜馆」和「本家第一旭」，这两间拉面店才是真正能代表京都的拉面名店。
本家第一旭创立至今已有超过五十年的历史，在京都市也有多处的分店，位于高仓通上的是本店：「本家第一旭 たかばし本店」和另一间拉面名店「新福菜馆本店」比邻而居。这两间拉面店都很有名，但去了几次后我发现本家第一旭的生意似乎越来越好！排队人潮比新福菜馆多了不少，有一次去还出现本家第一旭大排长龙而新福菜馆没有人排队的情形，看来大家对于本家第一旭的评价更高！
到访这日、本家第一旭前同样有着大排长龙的队伍，我们排了半个小时左右才进入店内。
我点的叉烧ラーメン 800円（在现在的Menu上没看到叉烧拉面，不晓得是不是取消了），叉烧拉面的叉烧给的比一般拉面更多。
本家第一旭的汤头是酱油汤头，不过比起相邻的新福菜馆、本家第一旭的汤头明显清淡许多，鲜美好喝！而面则是使用较细的面条，上方再放入数片叉烧和九条葱。叉烧切成薄片，浸润汤汁的叉烧吸收了汤头的鲜美，让叉烧变得更加多汁好吃！
我认为本家第一旭的拉面和我后来在喜多方吃过的喜多方拉面颇为类似，一样都是淡味酱油汤头和切成薄片的叉烧、细面所组成，也通蛮好吃的！而虽然本家第一旭的人气和评价比相邻新福菜馆还高，但我个人其实更喜欢较咸的新福菜馆，大概是因为我吃重咸的关系吧！？
本家第一旭 たかばし营业时间：早上05：00～隔日02：00、定休日：周四交通方式：京都车站徒步五分
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