郭综合推动校园周边减盐计划 南女及家齐周边展开
▲台南市郭综合医院推动校园周边商店减盐，在减盐下提供民众好的味觉享受与健康餐饮。（图／郭综合医院提供）
台南市郭综合医院推动校园周边商店减盐，由院方营养师、社工师运用相关资源，带领大学社工系实习生协助商家，在减盐下提供民众好的味觉享受与健康餐饮。
卫生研究院统计资料显示，我国国高中生外食比例：早餐为 80-90%、午餐为85-90%、晚餐及宵夜65-70%；外食地点以小餐馆、自助餐、小摊贩、便利商店为主；另根据国民营养状况变迁调查结果显示年轻的族群每天钠摄取量越高，以国中、高中男生为例，每天的钠摄取量分别为4899毫克及4962毫克，郭综合医院特选定高中做校园周边减盐计划。
郭综合医院推动这项校园周边减盐计划，经由社工组长苏悦中、社工莫顺吉带领长荣大学社工系实习生薛彦翎、吴姵仪、宜淑娟、陈沂暄、林依柔、杨佳颖选定示范区域为台南女中及家齐女中周边商家，共有10间商家热烈合作且反应良好，这些商家分别为奇异果子家传料理、乐陶陶、食王广东粥、糖人馆、圆元、鲜食客锅烧专卖店、丹嘉食堂、义式意适、青乌屋便当专卖店及窦爸便当店，并邀请台南女中及家齐女中一同协助宣传。
首先由苏悦中与莫顺吉两位社工带领实习生与各店家负责人坐下商讨，从店家原有的菜单着手增添健康元素，郭综合医院运用既有资源，邀请院内营养师组长郭家伶带领营养室同仁协助计算店家的餐饮热量，并由实习生制作精美立牌标示，在不增加店家的执行负担，又能提供给民众好的味觉享受与健康餐饮，共同达到双赢的目标，不仅店家满意，据访问顾客感受也是赞誉有加，甚至实习生们也带同学一起来享受大家共同努力的过程。
苏悦中表示，传统餐饮受限于既有顾客群，改变餐饮制作过程会影响原本熟悉的味道，容易使顾客产生退却，但此次合作的十店家不惧销售量的下滑，坚持给顾客最好的品质，但深怕此计划会带给顾客的影响，没想到来的顾客相当的支持，既没影响销售量，同时能带给顾客健康享受，一举两得。