东北角石花菜产季 海男海女总动员

采收的石花菜需经过7曝7晒，转为米黄色才可装袋保存。（新北市渔业处提供／王扬杰新北传真）

4月到7月是石花菜开始大量生长的季节，海女和海男会在退潮时，穿着防寒衣在海中浮潜，摘采潮下带的石花菜。（新北市渔业处提供）

台湾东北角位于两大洋流交汇处，海藻资源相当丰富，4月到7月是石花菜开始大量生长的季节，海女和海男会在退潮时，穿着防寒衣在海中浮潜，摘采潮下带的石花菜，天气晴朗时，路边时不时有整齐排列等待晒干的石花菜，民众可利用假日到东北角游玩和品尝石花菜。

目前东北角渔村的海女和海男仅存20人左右，且都已是60岁到80岁「阿祖级」的长者。每到这个时期，他们便穿上防寒衣、腰系铅块、戴上蛙镜、浮潜在海中，戴上粗布手套，采集生长在沿岸1至5公尺深的潮下带的石花菜，到了5月，当海水温度上升到25度左右，海女和海男便会全员出动。

石花菜俗称凤尾菜含有大量的藻红素而呈现紫红色，枝叶呈现扁平叶状，富含胶质、碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、矿物质钾、钙、碘等，可提高人体免疫力，并有解暑功效。刚采收的石花菜呈现深红色，需经过7曝7晒繁杂的工序，洗净海藻中的细砂与腥味，慢慢转为米黄色才可装袋保存。

福隆星空X艺素村老板陈春凤说，为了让客人吃到天然海洋鲜味的石花冻，在石花冻加入姜黄、蝶豆花、洛神等天然食材，调整成缤纷颜色，不论是视觉、嗅觉、味觉都是一场清新的体验。

新北市渔业处处长张丽珍表示，东北角藻类丰富，为让资源永续利用，提醒采捕石花菜的渔民朋友，若在万里、瑞芳和贡寮等3处保育区采捕时，禁止使用潜水器材采捕，以免受罚。欢迎民众走出户外来趟海边小旅行，或网路订购石花菜相关制品，为健康加分。