东北角美颜圣品「石花菜」 吸睛饮品大受欢迎
▲ 东北角美颜圣品「石花菜」，吸睛饮品大受欢迎。（图／新北市农业局提供，下同）
新北市东北角海岸盛产各式各样可食用藻类，其中以「石花菜」最富盛名，每年农历3月起，东北角渔民会在滨海公路两旁晒制石花菜，远远看去就像是舖上了一片片或紫、或红、或黄的各色地毯，展现了东北角的特色风情，也为当地美丽的山海景致更添一抹别致的色彩。
东北角卯澳驿站老板萧文伟为推广在地特色食材「石花菜」，积极研发各式石花菜料理，希望在传统口味外找到更多创意搭配的可能性。萧文伟表示，目前卯澳驿站研发出各式石花菜饮品及料理，如各种口味的石花冻饮、石花菜火锅等，期望能给来东北角的游客更多惊喜。
▲ 东北角卯澳驿站特色料理「石花冻火锅」。
此外，石花菜干经过烹煮后可制成石花冻，石花冻是在家就可以轻松料理的食材，只需要在熬煮石花冻过程中，尝试加入各式各样想加入的食材，例如桂花、桂圆、桑葚、鲜奶、可可、抹茶等，就可以做出一杯专属于你的石花冻。
农业局长李玟表示，石花菜是东北角海域，最具经济价值的藻类，富含天然植物胶、矿物质、维生素且低热量的健康的在地特色食材，为了保护石花菜资源，新北市政府汇整专家及当地渔民的意见，规定从每年10月1日起至次年4月15日止，禁止于万里、瑞芳和贡寮等3处保育区以任何方式采捕石花菜，让石花菜资源永续利用。
▲ 轻松做的「石花冻」创意料理。
▲ 超吸睛的卯澳驿站创意「石花冻」饮品。