东北角紫菜正值产季 贡寮渔会邀老饕品尝

生长在海岸湾峡、海流交汇处的紫菜正值产季，海女们必须全副武装下海采摘，贡寮区渔会指出，小紫菜在每年12月至隔年1月间最为鲜嫩可口，富含高营养价值，深受老饕喜爱。（新北市渔业处提供）

生长在海岸湾峡、海流交汇处的紫菜正值产季，海女们必须全副武装下海采摘，贡寮区渔会指出，小紫菜在每年12月至隔年1月间最为鲜嫩可口，富含高营养价值，深受老饕喜爱。（新北市渔业处提供）

现在正逢二十四节气的小寒，意味正进入一年最寒冷的日子，随着东北季风、冷空气来袭，东北角海岸常常是寒风大雨状况，但生长在海岸湾峡、海流交汇处的紫菜正值产季，海女们必须全副武装下海采摘，贡寮区渔会指出，小紫菜在每年12月至隔年1月间最为鲜嫩可口，富含高营养价值，深受老饕喜爱。

渔业处指出，海女经常穿着防晒头套和斗笠、腰绑网袋，拿著白铁特制刮勺与畚箕游走在海岸间，因为小紫菜生长在礁岩上被海浪拍打的区域，仅有在11月至3月生长，因此渔友都忙着采摘，因为小紫菜是人工采摘，价格高档，因此又被称为大海的「黑金」。

依据海洋大学海洋中心博士张睿升「台湾百种海洋生物：大型海藻与海草」书中指出，礁块上的刺紫菜颜色呈现紫黑色，长度约2至4公分，冬天产季间会反复生长，海女海男采集过的地方，相隔几天后又会有新的小紫菜，直至产期结束，紫菜含有维生素A、B、C和E，以及钾、钙、镁、磷、锌和锰等矿物质，深具高营养价值。

贡寮区渔会总干事林丽美表示，贡寮渔村会将小紫菜做成家常卤菜，起油锅放蒜头爆香，先将爆香后的蒜头捞起，接着将小紫菜放入充满蒜香味的油锅中翻炒约3分钟以上，放些许蚝油和酱油膏提味，依据爽脆、软糊口感区分为3、5分钟的起锅时间。

渔业处表示，东北角除了有小紫菜、头发菜、小海带、浒苔等海藻，还有黑毛、白毛、红甘、白带鱼等鲜鱼，部分渔产都正值产季，民众来东北角时，除了到渔村品尝海味，也能饱览沿途海景风光。