光华餐饮群师生烹书展厨艺 凤梨处境催生料理
学生以「想想地瓜和凤梨」为主题，搭配料理书上的美食，烹调出一道道凤梨地瓜的家常料理或甜点。（曹婷婷摄）
书，除了阅读，还能烹调？光华高中重视阅读和实践，把学生想法化为创意与执行力，运用名家烹饪料理书籍，烹调出色香味俱全的美食料理，餐旅群美食文化特色班面对凤梨遭打压，选用凤梨入菜，成品ㄧ公开在餐旅群FB及IG，随即引发热烈讨论，互动率超过100％。
台湾凤梨因为外销大陆受阻，光华餐旅群美食文化特色班学生身为台南人，也是凤梨重镇，格外有感，用在地食材「凤梨」和季节食材「地瓜」，以「想想地瓜和凤梨」为主题，搭配料理书上的美食，烹调出一道道凤梨地瓜的家常料理或甜点，展现15、16岁青少年对生活现况的感受与想法。
指导老师王四凤、李育弦表示，想和做之间一定有落差，执行力至为关键，现今网路资讯发达，学生透过网路找到食谱，但实际做才知道有落差，这样的学习不只精进技能，更重要的是体现了对事情坚持的态度，师者授业解惑者，陪着学生从构想不断地实验、相互验证的学习，才能具备中餐烹调技术能力。
餐一义杨羽晴从电子食谱看到日式奶油烧，酷似台湾蛋黄酥，突发奇想将两个融合一起，一开始试做时，因为地瓜泥太湿无法塑形，和想像不同，透过和老师讨论，不断试做与修正，终于完成满意的「日式奶油地瓜烧」。
此外，平日可见的虾仁炒饭放在圆盘，和用半边凤梨挖空当餐具的巧思和感受就不一样了。才学习半年厨艺的学生阅读凤梨食谱，进而烹调凤梨料理，再加以行销推广，可为农民争取更多保障。