南下屏东推凤梨 农粮署长下厨制凤梨料理

行政院农委会农粮署长胡忠一12日特地南下屏东内埔参访凤梨田，并大力推销在地赫赫有名的金钻凤梨，更亲自下厨制作美味的凤梨料理，要让大家了解国内凤梨是如此美味。（洪浩轩摄）

行政院农委会农粮署长胡忠一（左二）12日特地南下屏东内埔参访凤梨田。（洪浩轩摄）

中国宣布暂停进口台湾凤梨，高屏地区的凤梨农民深受其害，行政院农委会农粮署长胡忠一12日特地南下屏东内埔参访凤梨田，并大力推销在地赫赫有名的金钻凤梨，更亲自下厨制作美味的凤梨料理，要让大家了解国内凤梨是如此美味。

胡忠一12日一早抵达屏东内埔的凤梨田，视察凤梨的生长状况，该凤梨田由龙潭果菜生产合作社理事长何秉洋向台凤农场承租土地，种植凤梨的面积超过30公顷，凤梨品种则是口感层次丰富的台湾金钻凤梨，果实熟成后，送往生产合作社，经过集货、选果等流程，再贩卖给消费者，精细的一条龙作业，让他在2017年夺下神农奖。

胡忠一对于何秉洋种植的金钻凤梨品质及龙潭果菜生产合作社的作业流程赞誉有加，并且亲自下厨制作凤梨苦瓜鸡、凤梨炒木耳、凤梨酱蒸午仔鱼等美味佳肴，要让大家知道台湾出产的凤梨一级棒，不仅仅是营养价值丰富的水果，经过料理后，也可以成为一道道美味的佳肴。

胡忠一表示，目前屏东的凤梨正值产季，无论在品质或是风味都是最佳状态，由于中国禁止台湾凤梨进口，因此中央拨发10亿元给农委会，希望帮助凤梨农度过难关，他们将外销目标订为3万公吨、内销2万公吨，取代先前每年出口中国4万多公吨的外销量，截至目前凤梨出口量已达1万多公吨，内销也有很多企业帮忙订购销售，未来凤梨还有近4个月产季，他们有信心可以突破该目标。

走访龙潭果菜生产合作社后，胡忠一马不停蹄，继续前往永大食品生技公司，由总经理蔡耀辉导览凤梨加工的相关处理流程，并介绍他们研发的水果相关加工食品，其中最特别的莫过于今年刚刚研发制成的冰烤凤梨，烘烤过的凤梨条，外层可锁住水分，冷冻过后有凤梨冰沙的沁凉口感，由于是用新鲜凤梨制成，除了冰凉口感还吃的到凤梨的鲜甜滋味，老少咸宜，身受大众喜爱。

胡忠一表示，看了永大食品生技公司对各项水果的加工流程，无论是在收果、清洗、农药残留检验都相当标准，加工过的水果制品，除了可以延长保存期限外，同时因为经过冷冻、烘烤等加工手法，让新鲜的水果更多元化，能够吃出新风味。