农粮署长南下 大力行销屏东凤梨

行政院农委会农粮署长胡忠一（左二）12日特地南下屏东内埔参访凤梨田。（洪浩轩摄）

大陆暂停进口台湾凤梨，高屏地区凤梨农深受其害，行政院农委会农粮署长胡忠一12日特地南下屏东内埔参访凤梨田，大力推销在地有名的金钻凤梨，更亲自下厨制作美味的凤梨料理，说要让大家了解国内凤梨是如此美味。

胡忠一昨日一早抵达屏东内埔的凤梨田，视察凤梨生长状况，该凤梨田由龙潭果菜生产合作社理事长何秉洋向台凤农场承租土地，种植凤梨面积超过30公顷，品种则是口感层次丰富的台湾金钻凤梨，果实熟成后，送往生产合作社，经过集货、选果等流程，再贩卖给消费者，精细的一条龙作业让他2017年夺下神农奖。

胡忠一对于何秉洋种植的金钻凤梨品质及龙潭果菜生产合作社的作业流程赞誉有加，并且亲自下厨制作凤梨苦瓜鸡、凤梨炒木耳、凤梨酱蒸午仔鱼等美味佳肴，要让大家知道台湾出产的凤梨一级棒，不仅仅是营养价值丰富的水果，经过料理后，也可以成为一道道美味的佳肴。

走访龙潭果菜生产合作社后，胡忠一继续前往永大食品生技公司，由总经理蔡耀辉导览凤梨加工的相关处理流程，并介绍他们研发的水果相关加工食品，尤其是今年刚研发成功的「冰烤凤梨」，烘烤过的凤梨条，外层可锁住水分，冷冻过后有凤梨冰沙的沁凉口感，由于是用新鲜凤梨制成，除了冰凉口感还吃的到凤梨的鲜甜滋味，深受大众喜爱。

胡忠一表示，看了永大食品生技公司对各项水果的加工流程，无论是在收果、清洗、农药残留检验都相当标准，加工过的水果制品，除了可以延长保存期限外，同时因为经过冷冻、烘烤等加工手法，让新鲜的水果更多元化，能够吃出新风味。