记得这三招 就是不让肠胃造反！
肠胃道掌管人体消化与免疫，是工作量最大的器官之一，不想疾病在肠胃道造反吗，日常保健做好，你就不需要烦恼。
有句话说：「肠胃好，人不老。」一语道尽了肠胃道身负的重责大任。过去台湾人很依赖吃胃散、征露丸来解决肠胃道的小病痛，这却不是肠胃保健的好方法，你需要的是，从疾病的发生之前，就开始保养你的肠胃。
夏日炎炎耐不了火炒油腻，这种时候最适合食用凉拌菜。凉拌小菜除了开胃外，选择适当的食材也能发挥健胃整肠的功效，海藻类就是极好的食材。海藻类被称为「海中蔬菜」，海带芽、海带丝、昆布…等海藻类拥有营养价值高、膳食纤维丰富及低热量的优点，和牛蒡、姜、山药、苹果等食材都能配搭制成小菜或沙拉，可帮助排便顺畅、促进代谢。要注意的地方是，海藻类烹调时间别太长，以免胶质释出后，口感被破坏。
研究证实，幽门杆菌和慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌…等胃部疾病的发生息息相关，临床上可用抗生素来治疗胃幽门杆菌，但其实蔬果中就有些可抑制幽门杆菌的好东西，像是香蕉含有蛋白酵素抑制剂，甘蓝菜、白菜、青江菜、绿花椰菜、萝卜则含有口引口朵硫素(indoles)，葱与蒜含有蒜素，都可抑制幽门杆菌生长；蔓越莓中的初花青素则能使幽门杆菌难以附着在胃黏膜上生长，堪称护胃好蔬果。
益生菌要补也要养
益生菌能让肠道好菌菌丛占优势，是肠道保健的重要角色，除了定时补充好菌之外，让好菌能停留在体内的「养菌」动作也不能忽略。能刺激肠道好菌生长的食物被称为「益菌生」，它们能被益生菌利用而产生有机酸，刺激肠蠕动，促进益生菌生长，包括膳食纤维和果寡糖都是益菌生，如全谷类、豆类、海藻、菇蕈、根茎类、新鲜蔬果的来源都很丰富。
每天吃一种发酵食品
包含韩式泡菜、纳豆、味增、酒酿等发酵食品，是经由蔬果、豆类、稻米…等天然食材发酵而成的制品，在发酵的过程会产生丰富的益菌，也让这类食品别有一番特殊风味。想要保护肠胃道的人，除了补充益生菌的营养品、喝优酪乳、吃优格之外，摄取发酵食品也是不错的来源。就从每天把一种发酵食品加入菜单开始吧！天天补充益菌，天天保护肠胃健康。
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