即食品疫外大卖 超商双雄加码抢市

疫情加速「宅经济」升温，也带动超商即食品热卖，为乘胜追击，7-ELEVEN宣布即日起将热食自助区商品冷藏化，将关东煮、蒸包、茶叶蛋及热狗等商品变成冷藏式包装，可24小时随时加热即食；全家旗下「妈妈煮艺」自有品牌冷冻杯装鲜食，也将祭出第二波主打商品，推出韩式、泰式异国风味冷冻食品抢客！

2月迄今受新冠肺炎疫情影响，民众大幅减少餐厅外食，但民生消费食品仍属于「刚性需求」，在彼消此涨下，近期超商冷藏鲜食及冷冻食品业绩都明显逆势上扬。

鉴此商机， 7-ELEVEN也将门市热销的热食变成可方便买回家的冷藏食品！9日宣布未来将采「热食自助区」及「冷藏包装」双销售模式，让关东煮、蒸包、茶叶蛋、热狗等24小时全天候供应，并期望透过自助区商品冷藏化的新做法，在2030年前达成剩食减半的目标。

小七此次冷藏关东煮新品采碗型包装方便食用，并精选人气食材，如经典黑轮、白玉萝卜、海带结、野烧竹轮及香葱玉子扬，与汤冻分开组装，也有麻辣关东煮可选择，上市首周就带动相关业绩年增50％。未来也将陆续推出冷藏茶叶蛋、热狗及香肠等。

此外，全家9日宣布继日前引进韩国辣炒年糕等冷冻小吃引发抢购热潮后，3月11日起全家「妈妈煮艺」冷冻杯装鲜食将推出第二波新品，有韩式炸酱面、韩式泡菜烧肉拌饭、韩式辣炒鸡、泰式打抛烩饭，主打韩式、泰式特色风味鲜食。

全家鲜食部部长黄正田观察，近期受疫情影响，国人纷纷减少出国及外出聚餐，方便调理的冷冻食品成为民众在家用餐的新选择，全家今年1月推出「妈妈煮艺」冷冻杯装主食，由于包装方便食用，平均日销破万份，带动「妈妈煮艺」冷冻商品业绩较推出前成长近20％。