80年杂粮店仓库变身咖啡店 「老建筑保存再生计划」新示范点

云林县北港镇1家80年杂粮店仓库变身咖啡店，成为文化部「老建筑保存再生计划」新示范点。（张朝欣摄）

云林县北港镇1家80年杂粮店仓库变身咖啡店，成为文化部「老建筑保存再生计划」新示范点。（张朝欣摄）

云林县北港镇1家80年历史的杂粮店，配合文化部「私有老建筑保存再生计划」，将杂粮仓库转型为特色咖啡店，店内保留日据时代的建筑装潢特色，充满怀旧氛围，并以自家五谷杂粮研发各种餐饮，其中「花生芝麻霜淇淋」口感浓郁绵密，是人气最旺的产品。

北港镇早年为云林沿海地区五谷杂粮集散地，镇内碾米厂、油厂、杂粮店众多，其中位于朝天宫妈祖庙庙前中山路的新胜裕杂粮店，自日据时期开店至今已有80年历史，第2代老板林胜祥充满创意，结合传统与现代，与女儿林奕均共同将杂粮仓库变身为咖啡店。

林胜祥表示，传统杂粮仓库转型为咖啡店，可以吸引更多年轻人，在享用美食之余，深入了解北港传统产业的内涵，例如如何活用杂粮制成各种特色餐饮、云林沿海地区杂粮的发展史、镇内碾米厂、油厂、杂粮店的故事，进行1趟文化产业之旅。

林奕均说，店内餐饮的原料大多采用自家杂粮，来源有保障，让大家吃的健康又安心，其中招牌产品「花生芝麻霜淇淋」，花生与芝麻的味道非常浓郁，很多人一吃就是2份。还有在地小农花生那堤、复刻面茶那堤、中医师特调养生茶饮等，都很有特色。

林奕均指出，为了转型为咖啡店，全家动员筹划了2年，大年初一开始营业，每天人潮不断，店内配合文化部「私有老建筑保存再生计划」，尽量保留早年的木质建筑与内部装潢，砖墙漆成白色，搭配红色地砖，环境明亮且复古怀旧。

林奕均目前配合咖啡店实体店面，经营网路行销，花生酱、芝麻糖都非常热销，她认为在非都会区开店，经营模式更要多元化，才能永续经营。