宜兰名店「林北烤好」开到高雄了！浓厚日式居酒屋风情
文、图／小虎食梦网
如果你是串烧的爱好者，那一定听过宜兰有一间鼎鼎大名的「林北烤好」，这店很厉害短短两三年从宜兰、礁溪、罗东，三家店一路杀上台北(延吉街)，这回还开到高雄。身为粉丝到高雄当然要去朝圣一番，而且听说此店还多了我最爱的「鳗鱼串」，从此我到高雄再也不担心找不到地方和三五好友聚餐，顺便喝个两杯(笑)。
为什么这间高雄店不也叫「林北烤好」要改成林桑?据说是为了在料理、产品上有所区隔，但我向来不在乎林北还是林祖....反正好吃最重要(笑)。
虽然名字不一样，但日式的装潢风格倒是几分相似，甚至我觉得「林桑」这间的风格我更喜欢。
尤其是这个木窗下的位置，即便高雄的春天已然很热，但就是想坐在这浓浓日式木窗下来上一杯生啤酒，加上几串美味的串烧。当然，要是有个三五好友，或是红粉知已应该更会痛快吧(笑)。
除了正面的日式木屋外，连侧面也是一片落地木窗门，据说这一排木门在天气凉爽时是可以打开的哦!
店里的坐位一边是三、四桌四到六人的木桌，另一边还有三张左右的木桌，约莫就是可以坐上3、40人的位子，座位间的空间以日式居酒屋来说算是相对来的大。
如果你愿意我倒是觉得坐在这台前更有日式的风格，在这喝酒感觉上也更顺口，更有FU了些。是不是!!!
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店里的墙上一如林北烤好，挂满了日式的旗子和日本旅游DM，多少也增添了在日本喝酒的错觉XD。
MENU方面除了「鳗鱼限定料理」系列外，大致上和「林北烤好」差不多。看到鳗鱼丼才250元，立马「叮咚叮咚」叫了一碗..得到的答案是卖光了...果然限量是残酷的(泣)。
背面则是饮料，啤酒、清酒、和无酒精饮料，选项还蛮多的。
如果是第一次接触这家从北红到南的「林」系列日式居酒屋，不知道吃什么好的话，桌上的推荐料理都是我个人吃过数十次后也很推荐的，比方说黄金猪油拌饭(当天也卖光...是说不是刚开，怎么生意就这么好啦)，酒蒸蛤蜊、樱桃鸭等，另外个人再推我超爱的「培根卷大虾」(菜单上好像没有....)。
吃不到我最想吃的鳗鱼丼后，怒把店里还有的鳗料理都叫上一篇，首先是现点现烤的酱烧鳗鱼串100元/一串。这串鳗串才上桌我就闻到一抹酱汁和碳火的香气十分迷人。入口是带着讨喜甜味的酱汁香，咬下后鳗鱼皮的微焦香和油甜，甚至是鳗鱼肉的软嫩度都十分理想，以100来论真是满意到不行。但，相较日本的鳗串来说个人觉得酱汁略略偏甜、偏重了一点，吃多了也许会腻口一些也说不定。
酥炸鳗鱼150元，份量也算是相当够，外皮吃来有一点像在吃炸牡蛎，但面衣又更湿了一点，入口是微化的口感其实相当不错，像这样的鳗鱼料理即便在日本都不常吃到，淋上有一点台式的辣椒蒜蓉酱倒也相当好吃。真要说它有什么缺点，就是相对来说带了一点点微土味。但还是那句话，以这样的价位真心没什么好挑剔的了。
鳗鱼蛋卷100元。以日式蛋卷来说个人喜欢更软甚至带点汤汁的口感、味道，但这里的蛋卷比较偏干，但相对口感比较札实，蛋香、蛋甜都到位，算是放凉了也会好吃的蛋卷。比较让我惊艳的是蛋中满满的鳗鱼香甜，即便我还没吃到中间的鳗鱼。
这两道餐前的渍物小菜，印象我在「林北烤好」不曾吃过..「柚子大根」60元，多汁爽脆的渍萝卜相当甜美，然然带点淡淡的柚子香，涮嘴的很。
梅子苦瓜嘛是60元。这苦瓜我很爱，酸梅的酸V开头，苦瓜的苦甘在后，加上冰冰凉凉的水嫩爽脆口感，当前菜或是下酒菜都很适合。
这道松阪猪炒水莲120元，几乎是我去北林烤好必点的菜类，爽脆的水莲饱嘴度很够和微脆微Q的松阪猪非常搭。
群马长型脆薯80元。这个型状的炸薯条在日本很常见，但在台湾倒是不多。说是脆，但个人觉得口感比较偏酥，但也许是我放凉了才吃之故，不过马铃薯的甜度和绵密口感我倒是都颇为满意。
到林北烤好要是肚子饿，想吃饱我99%会叫上一份我特爱的炒乌龙。不过，这道算是林北烤好的招牌炒乌龙，几乎每家店每一位师傅炒的都不一样(笑)，主要是收汁的时间和乌龙面的Q度和浓稠度有所差别，味道端都是都差不多，咸甜咸甜的。
焗烤青花菜100元，第一次看到这道菜时其实我有一点傻眼，就怕起司把青花菜也烤干了，但没想到不止没烤干，还意外交织出绝妙的化口感，咀嚼时跑出的菜汁也多少解掉起司烤过微微上升的腻口感。算是一道好吃(起司)，又不会太罪恶的料理(毕竟对是在吃菜(笑))。
野菇鸡肉锅180元。汤头香菇和鸡汤的风味比我想像来的理想太多，最少以180元来说算是赚到XD，而且当中的鸡肉还蛮多的，超爱加大推，尤其和我一样喜欢香菇鸡汤的朋友。
葱盐霜降牛180元。若然去过日本合掌村，高山的朋友，一定吃过一道著名料理「飞驒牛朴叶味噌烧」。这道料理虽然没有用「味噌」但讨喜的外观一点也不含糊。牛肉的份量虽然不是太多，但油甜的不得了，软嫩入口油化，加点葱盐好吃得乱七八糟，喜欢牛肉的朋友千万别错过。
说到烤鲭鱼(薄盐鲭鱼180元)以前的我完全不敢吃，主要是这鱼的油质偏厚且味道颇重，要是不新鲜、或是处理不好腥味就会很重。但在林北烤好我通常会点，而且吃得很开心，主因是油烤的极香，尤其是皮下的油，一整个油甜的乱七八糟，也不会有太多油腥味，超好吃!
盐烤海大虾200元/2只，虾壳虽然烤焦了，但老实说那焦香还真是相当不错XD，虾肉也许谈不上太Q弹，但甜度很够。
接下来就是林北烤好最引以为傲的「串烧」，首先是个人最推荐的明太子鸡腿肉120元/2串。乳化口感十足的明太子带着美奶滋柔化微辣的香气吃来十分过瘾，带点微肉汁的鸡腿肉也相当甜美，尤其是和明太子一起化在嘴里的滋味，好吃的乱七八糟，大爱。另外的起司鸡腿肉120元/2串，就相对容易腻口，不过起司和美奶滋的双重攻击相信还是许多人的心头好!!
如果你吃不惯加了美奶滋的明太子鸡腿，那么这一串明太子鸡翅120元/2串，也许是好的选择，包在焦香油化鸡翅里的明太子带点适度的微辣相当美味，下酒非常适合。
盐烤樱桃鸭120元/2串。这道串物是林北招牌中的招牌，也是个人觉得必点的一串，毕竟林北烤好发源地正是樱桃鸭的产地宜兰。这两串带着偏多的油质吃起来显得特别香甜，微焦的部份更为迷人，如果担心太油厚味的朋友，挤点同样是宜兰特产的金桔也是不错的吃法。
松阪猪肉100元/2串。油脆带点微Q的松阪肉，咀嚼后的甜度也相当够，真要说有什么缺点的话，个人觉得切厚一点，大块一点吃起来比较爽快XD。
酱烤牛肋条100/2串。一直以来我会喜欢林北烤好有一个主因是它的CP值高，我不敢说它的口味有多惊天地、泣鬼神，但以其价位真心觉得没话好说。比方说这两串牛肋条，带着入口时3、4口的微咬劲，甜度有一点像靠近横隔膜的部位，味道重一点却和外边甜味的酱烧搭配得宜。
盐葱五花肉100元/2串，猪肉本身的软嫩和甜度算是中矩中规但连着盐味的葱花一起吃，味道立马提升数倍的美味，尤其像我这样爱吃葱的人(笑)。
最后我要大大推荐这两串我爱惨的酱烧大肠头100元/2串。这酱感觉和前面的酱烧有一点不太一样，不那么的甜，大肠头的皮烤到微脆口感相当讨喜，Q弹几秒口感后是满满的大肠油甜，而且越步越甜，好吃的乱七八糟，大推加必点!
林桑手串本家地址：高雄市新兴区林森一路109号电话：07-282-7287营业时间：17：30～02：00
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