前总统李登辉、马英九都吃过！台菜餐厅新开幕 有阿嬷的味道

黄金虾卷+蛋黄中卷（双拼）。（图／真珠台湾家味提供）

每个人心中都有属于自己记忆中的家常滋味，出外打拚，还是会时常想念。

7/15于京站时尚广场B3新开幕的台菜餐厅，就标榜在餐厅中吃到家的幸福味道，主打推出的料理都是传承自台湾阿嬷的好手艺。特别餐厅情商两年前退休、在龙潭开店58年、用煎匙收服不少名人味蕾的富美阿嬷出马，像是前总统李登辉、马英九都吃过她的菜。不少被淡忘的古早味，也再次重出江湖。

五花鱿鱼小炒。（图／真珠台湾家味提供）

餐厅对于食材非常讲究，现流小卷、非冷冻的台湾现流猪肉、台产小虾米、邻居阿嬷的手工酸菜和腌凤梨、关西的仙草、潮州的冬瓜茶、西螺百年陈源和酱油等等，处处都显现台湾在地风土。

酱油煎小卷。（图／真珠台湾家味提供）

像是这道「酱油煎小卷」就精选澎湖小卷，油煎后以酱油烧出香气却不死咸，Q弹鲜美一口咬定。而「五花鱿鱼小炒」将鲜爽的鱿鱼、咸香的台湾现流带皮猪五花，配上煸到焦香的豆干及脆口芹菜，不论下饭、配酒都是老少咸宜。

鱿鱼螺肉蒜。（图／真珠台湾家味提供）

罐头变身的经典汤品「鱿鱼螺肉蒜」是台湾最具代表性的酒家菜，风味甘甜喷香，是澎湃阔气的象征。另外还有一道「番茄蛤蜊排骨汤」，鸡高汤以文蛤和现捞小虾米吊出鲜味，再加入油质均匀的台湾现流猪腩排与牛番茄滚煮甘甜，最后加上少许新东阳肉酱，为滋味画龙点睛。