DIY寿喜烧猪肉+湖南蛋 番红花的小孩成长便当
▲小孩的成长便当：寿喜烧猪肉、湖南蛋。（图／作家番红花提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）文／番红花(作家)下雨了气温也陡降，颇适合吃寿喜烧带来温暖的感受，今天我选择用猪肉片，因为台湾的养猪业进步成熟，且养猪的环境成本比牛肉低甚多，营养、美味、环保。近日(血汗海鲜)的议题正热，这世界究竟还有哪些我们不知道的血汗物质呢，血汗棉花、血汗成衣、血汗咖啡、血汗巧克力，乃至戴在我们手指上熠熠发光的血汗钻石，那些带给世人享乐、美妙感受的物质，却默默淌着童工奴工的泪，多希望这不是真的，多希望我的快乐里，没有他们的悲伤。
前几天公布的2016普立兹新闻奖最高荣誉奖项：公共服务奖，颁发给美联社记者梅森等四位记者「来自奴工的海鲜」（Seafood from Slaves）十篇系列调查报导，记者们经历十八个月的追踪，冒险进入印尼小岛本吉纳（Benjina）采访岛上数百位现代奴隶，他们被迫出海捕鱼，稍有反抗便被囚禁在笼中。这些由缅甸、寮国、柬埔寨、泰国奴工所付出血汗捕获的海鲜，最后被运到世界各地。梅森让我们突然发现，无以数计奴工的血汗鱼虾是怎样百转千折地出现在全球的餐桌上，这报导引起世人的震撼，迫使改革的发生。
▲美联社记者花费一年时间追踪「奴隶海鲜」。（图／达志影像／美联社）
我很确定我日常便当盒里所使用的海鲜，不会浮着奴工在漫长暗夜星光下滴落的忧伤眼泪，因为它们几乎全数来自于台湾的养殖业者。
湖南蛋作法：将煮熟的水煮蛋剖半，撒上一层薄薄的面粉在油锅里略煎炸定型上色，盛起。另起一小油锅将豆鼓、辣椒、蒜片、细葱、酱油、米酒和一点水爆香烧热，然后淋在蛋上面，就好啰。
今日便当菜色：
★番红花，亲子作家，着有《厨房小情歌》、《教室外的视野：小学六年的母亲札记》等书，本文经作者授权转载，原文与食材来源请见「番红花」脸书。
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