吃宜兰蒜味肉羹名店不用排！3家花东名店进驻北车五星饭店

▲五星饭店早餐吃得到「阿娘给的蒜味肉羹」。（图／君品酒店提供）

记者黄士原／台北报导

位于台北车站旁的君品酒店，自助早餐「Gau-Tsa 敖早」邀集全台名店进驻，即日起推出第三波新菜色，与阿娘给的蒜味肉羹、公正包子、大池豆皮店合作，不用跑到花东地区，在饭店里就吃得到。

君品酒店表示，受到4月强震影响，东部游客大减，这次以早餐为平台，与宜花东在地知名的3间老店合作，分别是宜兰「阿娘给的蒜味肉羹」、花莲「公正包子」、台东「大池豆皮店」，即日起入住君品酒店，就能在五星级饭店惬意品尝美味小吃。

▲花莲传统美食「公正包子」。（图／君品酒店提供）

第二代接手营运的阿娘给的蒜味肉羹，延续北门蒜味肉羹创始店的味道，第一代老板潘美职总是向熟识的肉贩买最新鲜优质的猪前腿肉，切片腌制，加入新鲜鱼浆一起搅拌，并大量加入大蒜末到羹汤中，使肉羹汤拥有了独特且迷人的风味。

公正包子创立50年，以实惠的价格和多汁鲜美的小笼包闻名，深受许多花莲人喜爱。招牌包子选用新鲜温体猪肉，肉质结实且富有弹性，肥瘦比例为7：3，并加入葱花增添天然的辛香。

▲台东古朴风味「大池豆皮店」。（图／君品酒店提供）

大池豆皮第一代老板曾金木，自民国54年起开始制作纯手工豆皮，到第二代由儿子接手，已有近60年的历史。店家坚持使用古法柴烧，每天半夜1点便开始工作，以手工不停地拨动豆浆表面的豆皮，最后将薄如纸张的豆皮铺在竹竿上。豆皮晒完后，再经过简单的烹煮，即成为许多在地人首选的美味早餐。

▲三重60年老字号「正义豆浆」进驻君品酒店。（图／君品酒店提供）

除了3家花东名店，君品酒店也邀请三重60年「正义豆浆」持续进驻，店家至今仍遵循家传老派工法，店里半夜泡黄豆、清晨3、4点磨豆浆、烧豆浆，不加消泡剂，黄豆至少泡5至10小时出浆，才有口感厚实滑顺的豆浆。

▲「两姊妹凉皮有限公司」招牌菜「两姊妹凉皮」。（图／烟波集团提供）

另外，烟波早堂与香港米其林必比登推介的「两姊妹凉皮有限公司」合作，其招牌菜「两姊妹凉皮」7月起至9月30日，将同时在烟波台南馆、新竹湖滨馆、宜兰馆、苏澳四季双泉馆、花莲太鲁阁、花莲馆及花时间-宜兰传艺每日早餐供应。