大蒜比猪肉还要贵！蒜味肉羹与拉面店成本自行吸收「不涨」
▲大蒜拳骨拉面使用拳骨、上选大蒜，熬煮出独特而浓厚的秘传汤头。（图／资料照）
最近国内蒜价飙涨，批发交易行情价每公斤破300元，都比猪肉还要贵，小吃店与餐厅都叫苦连天，但即使蒜价涨了超过一倍，但从小吃到大型连锁餐厅都不会涨价，成本自行吸收。
蒜味肉羹是到宜兰必吃美食，罗东林场肉羹老板说，「最近大蒜超贵」，市场里价格一斤涨到快250元左右，而且品质都不是很好，「都是库存品」，有时想买也买不到。虽然店里大蒜用量很大，不过老板觉得大蒜涨价也是暂时的，所以这段时间的成本会自己吸收，「不会涨价」，不过老板还是希望政府能赶快开放进口。
▲ 罗东林场肉羹。（图／资料照）
日本拉面品牌「花月岚」也是大蒜使用量很大的餐厅，一年就能用掉50吨的大蒜及猪拳骨来熬煮汤头，而除了使用大蒜熬煮汤头之外，还会再免费提供多个整颗大蒜给客人再加入拉面，最近大蒜大涨价也让花月岚的成本大增。不过，花月岚表示，除了不涨价之外，也会持续免费提供大蒜给客人，服务不打折。
王品集团则表示，虽然大蒜市场价格就是涨到一台斤250元左右，但其实对采购成本大约增加不到0.5%，所以也没有涨价的议题，目前还是有少量的产品放行，还是按照原采购模式。