从1862年挑着扁担开始卖 大溪老街百年油饭
文、图／九五恶妻
大溪老街内的百年油饭，可说是许多旅客必访的知名老店。店内油饭、肉卷与肉羹汤的组合，更是兼具人气及饱足感的组合。除了几样招牌之外，店内还有三角豆腐、意面、粄条与多种热汤。
创业自1862年的百年油饭，最早是由创始人游兆赞挑着扁担叫卖起家，经过了长时间的发展，目前已经由第四代接手。根据店家介绍，油饭是利用圆糯米在木桶内蒸熟之后，再添加爆香过的配料，一起以微火拌炒，才能保有米粒的完整。
实际尝起来，做成米糕造型、淋勺甜辣酱的油饭中，的确可以吃到香菇、肉丝以及虾米等配料，添加了口感与香气变化。比起坊间常见漾着油光、略带黏稠的油饭，他们家的油饭外表较干，颗粒分明，属于软硬适中的咬劲。为了符合店家「健康」的理念，没有过多的调味，滋味较为单纯。
招牌组合中的肉卷，馅料中可以吃到大块的里肌肉块，更具餐桌存在感。整体口味偏甜，但略为油腻。至于肉羹汤汤底微酸开胃，不规则形状的肉块富有咬劲，加上点胡椒与九层塔叶之后，可以勾出更丰富的层次。
▲肉块扎实、有咬劲的肉羹汤。
或许是当日抵达时间较晚、气候不佳，几样菜色上桌后，温度均有不足，夺去了几分滋味，个人觉得百年油饭的名气够响亮，只是口味非自己所爱。但有人特别喜爱他们家的菜色，因此让店门口在假日总是拥有络绎不绝的人潮。只能说饮食是件主观的事情，青菜萝卜，各有所好。