蒜味香肠获好评 大安、元长农会再推蒜味排骨及蒜味咸猪肉

台中市大安区农会日前与云林元长农会携手推出蒜味排骨及蒜味咸猪肉新品。（台中大安区农会提供）

台中市大安区农会日前与云林元长农会携手推出蒜味排骨及蒜味咸猪肉新品。（台中大安区农会提供）

台中市大安区农会日前与云林元长农会携手研发蒜味香肠，广获消费者好评，17日再度推出新品蒜味排骨及蒜味咸猪肉，令产品更加多元化。大安农会表示，辛香呛辣的台湾本土优质蒜头结合产销履历猪肉，两家农会近日一连研发三款新品，堪称挑战胃蕾的完美组合。

蒜味排骨及蒜味咸猪肉新品发表会今天在大安飞天猪生活馆举行，由大安区农会总干事蔡建宗及元长乡农会总干事李佩怡共同主持，元长乡农会总干事李佩谊、台中农田水利处处长陈荣福、台中市农业局科长廖世伟也一同品尝美味料理，众人一口咬下，蒜头的辛辣味包覆在猪肉内，蒜头带出猪肉的甜味，可说是绝配。

元长乡农会总干事李佩怡表示，云林县蒜头产量及种植面积占全国9成以上，是国内重要蒜头供应区，台湾本土蒜头是世界有名的优质好蒜，其辛香呛辣的味道连日本人都赞叹。蒜头除了是每个家庭必备的烹调佐料外，最近气温急速下降入冬，多吃蒜头可以散寒暖胃，欢迎大家一起来品尝美味的蒜味香肠。

蔡建宗指出，蒜味排骨及蒜味咸猪肉的猪肉是来自大安区肉品市场从拍卖、屠宰、分切到加工的冷链一元化生产，猪只屠宰后立刻放入2℃冷藏降温，并于15℃环境下手工剔除猪肉筋膜，腌制时加入台湾云林的本土蒜头，均匀搅拌腌制入味后，立即真空包装经过金属检测机，最后放置于-45℃急速冷冻库冰存，全程低温控制保持最佳鲜度。

蔡建宗表示，大安区肉品市场研发团队持续开发农产品结合畜产品的新产品，除了可增加农产品的新用途外，期望可解决农产品量多价崩的情形，创造农民的价值。

台中大安区农会指出，大安区肉品市场是全国第一间从拍卖、屠宰、分切到加工一元化多功能肉品物流中心，更取得工厂ISO22000及HACCP国际验证及产品产销履历三验证，以产销履历作为经营方向，以安全性、可溯源性、资讯公开性及农业环境永续性来经营，期许消费者享用美味之余，还能享受到安全性。

大安区农会表示，蒜味排骨原价一包400元，新品上市优惠价一包229元，蒜味咸猪肉原价一包550，新品上市优惠价一包289，蒜味香肠原价一包400，新品上市优惠价一包229；欲购买请洽飞天猪生活馆04-26712229＃42或上脸书搜寻：飞天猪．安农。