观光饭店携名店 打五星早餐牌

早餐的品质与种类、数量，是游客挑选旅宿的重要考虑因素之一，尤其是国内外自由行旅客，更将「早餐」视为饭店档次标准，台式早餐近年更成为日本客造访台湾关注焦点。为此，台北君品酒店邀请三重60年老字号〈正义豆浆店〉、眷村味〈永和周家面〉凉面、万华百年老店「两喜号」鱿鱼羹米粉，台南〈府城食府〉芋签粿、高雄40年武庙排队名店〈双豪油饭〉，以店中店型式进驻馆内云轩西餐厅，并在早餐推出名店招牌吃食，吸引国内外旅客暑假入住。君品希望推出后可以带动2成业绩。

台北晶华酒店携手米其林绿星餐厅「小小树食」，年底于馆内「柏丽厅」自助餐厅打造专区，推米其林绿星蔬活早餐，每人880元。晶华副总罗明威表示，柏丽厅早餐约占整体餐饮营收的3.5％，而晶华住客至占早餐整体来客数的92％至95％。与小丝树食合作，主要是除提高房客满意度，并争取更多国内外旅客人住晶华。同时，也希望暑假期间更多人到饭店享用早餐

烟波饭店集团打造「烟波早堂」，跨界携手餐饮或食品名店，引进明星商品在早餐台上架，吸引更多旅人入住。烟波集团表示，自2020年推出「烟波早堂」专案后，住房率整体成长约26％，并吸引非住房的客人前来饭店用早餐。