大明国小食农教育有妙招　小小厨师「米蔬饼」、「米布丁」上菜啰

大明国小推行食农教育有妙招，除结合社区带孩子下田认识家乡农产，还让他们当起小小厨师、用在地食材做料理。（谢佳潾摄）

大明国小推行食农教育有妙招，除结合社区带孩子下田认识家乡农产，还让他们当起小小厨师、用在地食材做料理。（谢佳潾摄）

大明国小推行食农教育有妙招，除结合社区带孩子下田认识家乡农产，还让他们当起小小厨师、用在地食材做料理。（谢佳潾摄）

竹田乡大明国小推行食农教育有妙招，除结合社区带孩子下田认识家乡农产，还让他们当起小小厨师、用在地食材做料理，米蔬饼、米布丁、浅渍季节水果等一道道客制化美食，不仅色香味十足，还有浓浓的知足惜福意味。

「食材全由小朋友亲自采摘。」大明国小校长蓝乙琳指出，食农教育除要培育孩子认识家乡农特产、增长食安相关知识外，引导他们养成知足惜福的观念也很重要，因此会在课程中带他们下田体验采收的辛苦，进而在与生态厨师团队合作指导孩子料理时，让他们使用自采的食材。

他说，学校推动食农教育至今8年，是从2018年开始与生态厨师团队合作，让孩子化身小小厨师来上菜，盼透过动手做的有趣体验，加深他们对食农教育的印象，而团队们也年年推出不同的客制化菜单，让孩子们每次都在尝鲜中学习。

他介绍，今年的菜单有米蔬饼、米布丁、浅渍季节水果、手捏洛神味增饭团、野菜味增汤等，当中米蔬饼是学校义工妈妈研发的私房菜，由于最近高丽菜盛产，所以特别加了许多高丽菜，盼在推广食农教育的同时也为小农促销高丽菜。

小朋友在生态厨师团队的协助下，一道道客制化美食陆续上桌，而与此同时也可发现，餐桌摆设有巧思，孩子不仅在桌上铺上黑色桌巾，还插上金黄优雅的文心兰，学童笑称，「竹田名产文心兰不能入菜，但可当摆饰」。

蓝乙琳开心道，食农活动不仅培养孩子们正确的食安观念，也让孩子更加认识家乡的生态环境与人文风情，满桌的在地料理与特色摆设，在洁净的校园里，无疑是场温馨又健康的营养午餐飨宴。