台中新开幕百元拉面店 香柚汤头还吃得到鸡翅、鸡腿
文、图／阿MON世界趴趴走
台中拉面市场竞争激烈，大都是以豚骨拉面为主打，但一凤拉面是以日式传统鸡骨拉面为主打，算是比较少见的作法，而且价格也较为便宜，另外也还有关东煮、烧饺子等日式餐点，让客人的选择更多元，会知道这间也是个巧合，那天到新时代购物中心的家乐福采买，从机车停车场离开后就看到这间店门口有满满的人在排队，好奇心驱使下就靠近一看，就发现一凤拉面了，才知道有新拉面店开幕。
回到家后跟朋友提起此事，朋友也感到也有兴趣就晚上一起来这间吃看看了，新时代购物中心附近的机车停车位不太好找，可能要多绕起圈才能找到，开车的话建议直接停新时代购物中心的地下停车场，因为这附近根本没有汽车停车位。停好机车后走过吃拉面，虽然一凤拉面没有LED灯招牌，但店门口的灯笼就是最好的路标，一下就走到门口了。
用餐区有分成室内和室外，室外的话桌椅数较少且冬天冷风飕飕，所以我们直接往室内区走，，因为来的比较早，所以不用排队就可以直接入店吃面拉。
在店门口看到这个写四知堂的招牌，感觉怪怪的，就有问了店员，才知道一凤拉面是晚上才有营业，但其实白天是卖中式料理，白天的店名则是四知堂，一间店有两个店名这也真的让我都懵了，第一次看到白天晚上店名不同的XD，还好有在门口先问店员，不然真的会以为自己跑错店。虽然晚上是拉面店，但白天的中式料理也还是有供应的喔。
晚上的一凤拉面，则是主打鸡汤拉面、关东煮、烧饺子，跟台中大部分以豚骨拉面为主打的店家也不一样，还蛮有自己的特色。
店内的用餐环境有挑高设计，给人一种较宽敞的感觉，不过墙上挂的菜单介绍还是全都是四知堂的菜色，没有一凤拉面，感觉应该也要准备一些一凤拉面的图片，然后早晚更换才对。店内桌椅则是以四人长桌为主，有5~6张，最多大概可以容纳约20人用餐吧，虽然说网路上没啥人介绍这间，但其实用餐客人还不少呢，尖峰时间更是一位难求，还好我们来的早才有位置XD。
拉面菜单
因为是第一次来用餐，所以服务生有送上一张店内的拉面介绍，我觉得这样还蛮贴心的，对店内的品项可以一目了然，不然还要一直问店员，店员也是很忙的。该店主打鸡骨拉面，但为了兼顾喜欢豚骨拉面的客人，所以也有两种混合豚骨的汤头，就产生了4种拉面品项了，
拉面想好想要吃的拉面口味后，在这张单子上画单就可以给店员了，拉面均一价$149，算是还蛮平价的，鸡肉叉烧和糖心蛋也可以单点。
关东煮店内的另外一项主打，关东煮的选择性蛮多样化的，价格也是均一价$25，点满$100还送烧饺子或者乌龙面。
饺子饺子部分有分成三种，价格也不太一样，另外还有供应生饺子让客人可以买回家煮，但内用和买回家的价格都一样，让我就有点不解，不是通常买回家自己煮比较便宜吗XD?水饺一份至少要凑到8粒才会煮喔，这点要注意一下。
米食、卤味、汤品、饮料这一页应该也是四知汤的菜单，有饭类、卤味、汤品等，真的觉得这间内场师傅很强，中式和日式都要精通XD。
酱料区因为有卖关东煮、拉面、饺子，所以酱料区的酱料超级多种，酱油、辣椒、辣油等都有，甚至连台中人必备的东泉辣椒酱都有，这间应该是很内行的，东泉辣椒酱超赞的。
香柚鸡汁 $149之前在日本吃过柚子拉面后，对于汤头味道中融合柚子的清香就很喜欢，所以看到有香柚鸡汁拉面就选他了，朋友喜欢吃大蒜，本来想选的黑蒜鸡豚就只能流到下次了。当这碗拉面上桌的时候，真的让我觉得很厉害，跟平常吃到的拉面是不一样的，一般拉面的叉烧肉都是选梅花肉、五花肉，但因为鸡没有这些，所以通常就是鸡胸肉，但一凤拉面的鸡叉烧竟然是给一份鸡翅加鸡腿XDD，有特色!很好!而且我也喜欢这部位胜过鸡胸。配料有糖心蛋、黑木耳，另外还有比较少见的玉米笋、芦笋等，感觉是很特别的组合。
面条拉面的面条是使用常见的细面，不知道是不是煮太久关系，我觉得拉面吃起来有点太软了Q_Q，没有那种弹牙和嚼劲感，忘了跟店员讲要煮比较短食间就好。因为有日本得岛产的柚子汁做调和，让鸡骨汤头喝起来就很清爽不腻口，这汤头让我还蛮喜欢的。糖心蛋部分则是煮太熟，应该已经不算是糖心了，这点应该要再改进。
鸡叉烧叉烧部份分别是一只二节翅和一只棒棒腿，鸡皮表面带有点炙烧的痕迹，吃起来肉质很鲜嫩，似乎有和卤汁一起卤，所以吃起来带有酱汁的香气，不知道是不是太久没吃鸡翅，觉得这鸡翅好好吃，吃完后会想再要单点，不过单点一份要$39，只好先把桌上其他东西吃完哩。
梅干烧肉饭 $70这应该算是四知堂部分的菜色，但晚上也有供应就是了，如果不想吃面食的话，来碗梅干烧肉饭，虽然说是烧肉饭，但吃起来其实就是爌肉饭，跟想像中一片片的日式烧肉不一样，是一块块很豪迈大器的五花肉，另外还有些许的红萝卜和油豆腐，烧肉味道很入味和嫩口，酱汁很下饭不死咸，算是还蛮好吃的，但觉得应该可以再附点蔬菜，这样看起来应该会更丰盛。
水饺该店的水饺共有三种口味，除了常见的猪肉高丽菜外，还有香葱猪肉、猪肉韭菜两种，每一种的价格都不一样喔，店员有告知水饺一份最少要点8颗才会煮，所以我们就香葱猪肉、猪肉韭菜各4颗XD。水饺上桌的速度也算蛮快的，外观看起来内馅很饱满，不过分不出来是甚么口味，就只能靠自己舌头去做认了。
上图是猪肉香葱水饺，两种水饺都吃过后，觉得水饺馅料还蛮饱满的，而且很真材实料，算好吃，我个人比较喜欢韭菜口味，不过以价格来说，四知堂的水饺是比一些水饺连锁店来说贵一些，感觉价格应该可以再调整看看。
关东煮店内另外一项主打就是关东煮，刚好天气微凉，所以就点了几样来吃看看。这次点了高丽菜卷、龙虾沙拉包、淡水阿给、三星葱豆腐、伏见油扬豆皮，菜单上有写关东煮满100再送一样烧饺子或乌龙面，因为随便点几乎都会有100，所以就选择送烧饺子，这样就不用额外点了。本来还有点一个苦瓜丸，但老板说已经卖完了，所以就只能残念了。
三星葱豆腐 $25一份有两个三星葱豆腐，因为没吃过这样的关东煮，感觉很奇特下，就跟朋友换了一个来吃看看XD。在豆腐内包入三星葱，不知道是不是店家自己做的，之前在其他地方都没看过，吃起来口感会较有层次，并带有淡淡的葱香，算是比较清淡口味，喜欢吃葱的朋友可以试看看。
龙虾沙拉丸 $25关东煮中最喜欢的就是龙虾沙拉丸，不过这个到处都吃的到，会点这个只是想解馋而已XD。大口咬下，热腾腾的龙虾沙拉就爆浆而出，外层口感弹牙，配上香浓的龙虾沙拉酱，好吃!吃完还会想再多吃几个，哈哈。
牛蒡天妇罗 $25如果要讲关东煮中CP直最高的应该就是这个牛蒡天妇罗，整个超大块的，看起来用料很实在和好吃，不过我不爱牛蒡，所以这个就是交给朋友解决。
烧饺子 $49因为已经有点水饺了，所以一开始就没有想吃烧饺子，但因为关东煮有送一份，所以烧饺子就这样出现在桌上了。外观看起来就跟煎饺差不多，一份有六颗，感觉似乎有点小贵，饺子上先加上店内特制的酱汁，虽然我已经吃很饱，但还是吃了一颗看看。
饺子酱汁味道让我有惊喜感，吃起来带有些许梅子醋之类的酸味，所以会有点清爽开胃去油腻的效果，而且我本身就喜欢梅子，整个是大加分。饺子口感外酥内饱满，可能是店家自己包的(?)，味道上我觉得较中规中矩，反而酱料味道表现比较亮眼，感觉这酱汁拿来配炸物应该很好吃，哈哈。
如果要在台中火车站附近找好吃的豚骨拉面店的话，忠孝夜市的狸匠拉面应该就是不错的选择。豚骨汤头浓醇顺口，除了有豚骨拉面之外，还有超嫩口的有低温牛拉面和好吃的鱼介沾面，大食量的朋友还可以点大盛加量版，吃完还可以逛逛夜市买宵夜XD
整体来说从一凤拉面的拉面、关东煮、烧饺子来说，我最喜欢的应该是拉面，尤其是鸡肉叉烧和鸡汤部分，表现真的挺不错的，如果不喜欢浓郁豚骨汤头的朋友，应该就会比较喜欢清爽的柚子鸡汤，而且价格也相较便宜且附近没竞争对手，所以也难怪会有这么多人来排队用餐，之后如果想解馋的话，应该也会再来吃一下这间，以上是个人浅见，仅供参考。
一凤拉面地址:台中市东区大勇街27号电话:04-22215310
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