天母自然系早午餐店 还有自制面包和在地蔬菜
多年前到访TOPO＋只觉得这里好有设计风格，没想到目前的topo+ cafe’ 不只是一个提供休息喝杯咖啡的好地方，还有老板提供的满分餐点，所有食材精心挑选就是要让客人吃到最好的，想要吃早午餐，这里绝对是个好选择。
老板因为对料理有兴趣在澳洲学餐饮念书及工作了4年的时间，受澳洲咖啡馆对于早午餐很用心的文化影响很大，心想为何台湾并没有同步到这一块？于是回到台湾想要做一份与咖啡比较搭的精致的早午餐，刚好弟弟学的是设计而弟妹是专攻美术，大家就一起合开了咖啡店。
拓扑本然，除了餐厅本身设计走自然系以外，连餐点都是走自然路线，几乎无炸物的餐点，店内的面包酱料和甜点全都是自行制作，食材使用了放牧的鸡蛋、鸡胸肉使用的是无抗生素的鸡肉，牛肉则是买大块牛肩肉低温烘烤两小时接着再切片备用，而店里使用的蔬菜是选在地食材及「田里学」友善环境种植的蔬菜。
嘿嘿～不跟大家说门是用推的还是拉的，总之大家来就知道了。另外要小心脚下，这里鱼儿脚边游，在用餐的时候观看真的是挺疗愈的。
先来跟大家分享一下这一期的菜单好了，对了topo+ 是每半年更换一次菜单，除了食材的来源一样龟毛以外，菜单的更换是让大家保有更多的新鲜感。
老实说，一段时间没来，因为美食祭的采访重新来到店里，看到这里的菜色真的有点惊呼，不仅品项变多了，也加入了更多的手作料理。
烟熏鸭胸与胡萝卜北非小米沙拉，这一道使用了宜兰的豪野鸭，搭上用了新鲜柳橙汁做成的柳橙蛋黄酱搭配沙拉，一旁的腰果则是使用香料拌过后，再入烤箱烘烤，整体吃起来的口感除了北非小米很特别以外，那个柳橙淡黄酱真的是令人感到惊艳阿～
而豪野鸭的口感也真的是很不赖，不仅是本身的肉质就不错，搭上今天的料理方式也很对味！
胡萝卜汤，不说大家还以为是南瓜汤呢～这一道超适合挑食的小朋友食用，用了百里香、月桂叶、茵陈蒿叶等调味的胡萝卜汤，少了胡萝卜本身的草腥味，超好喝的。
菠菜番茄烤蛋，这里的面包是自行发酵12小时自行制作，搭配自家种的香草煮成的起司酱食用，满满的菠菜未必大家都会喜欢这口味，但是那面包真的是超对味的好吃。
香料鸡胸肉佐罗勒番茄酱，中间的温泉蛋是用定温64度煮45分钟而成，香料鸡肉的鸡肉则是来自人道、低密度无抗生素残留的朝贡鸡，这里的老板娘大概也很怕人工添加物影响到皮肤的光泽与美貌的受损，来到这先不考虑味道好不好吃，光是看食材的介绍，就觉得太狂了。一样的，挑食的爆肝一定不会跟大家说芝麻叶很好吃，但是面包与鸡肉很好吃阿～～
然后这个蛋真的感觉有厉害，于是多拍了几下，果然是好蛋，没有蛋腥又好吃！
今天的饮料就点覆盆莓拿铁及海盐玫瑰，papavito阿姨很喜欢覆盆莓的滋味，爆肝则是喜爱海盐，刚刚好一人一杯都不用抢。
不得说，这里的面包真的是很好吃阿～～～问了老板表示可以采预约制限量订购，价格如下：法式吐司、法式奶油180；杂粮面包180；圆面包3颗80。个人超爱圆面包与杂粮的口感，但是你们订不订的到，爆肝无法保证。
甜点软心黑糖巧克力暖布丁与香草冰淇淋，这熔岩巧克力超赞的阿～本来吃太饱都不想要吃甜点了，挖着挖着竟然吃完了。。。
上头采访完的心得真的很不错，连碗粿看了都很心动。
有在发落店家粉丝团的爆肝，知道最近拓朴在阳明山有一块地在契作蔬菜，刚采好一批栉瓜下山，当然要带碗粿来吃当季正新鲜的栉瓜啰～
这天出的特餐就是烤栉瓜鸡肉饼佐栉瓜面与青花笋，这一道真的超好吃的！！
平常以为栉瓜顶多就是搭着生菜一起吃的，没想到经过店家的巧手可以吃到这么美味的料理，这味道有一点令人感到意外阿，栉瓜竟然也可以这么好吃！！
今天有好喝的吗？今天有莓果软性莫希多strawberry mojito，好喔～就来一份吧！挖喔～～这一份也太漂亮，一整个令人少女心大爆发阿！味道呢？好好喝，水阿！
甜点，今天有法式吐司～吃了一口后，好好吃阿！！！想要加点一份，可恶！！竟然没有了。。。。桑心桑心，好桑心！
那。。。真的没了吗？店员表示法式吐司剩咸的！可以佐？反正有两种只记得喜欢吃野菇就选了佐野菇了，这野菇的味道超级好吃的阿！这家拓朴的法式吐司真的是做咸与做甜的都很好吃，太开心了～
喜爱这里的面包及自家摘种的栉瓜，或者是自制果酱，在店家都可以购买，但是！！买栉瓜回家真的不如来这里吃阿，不然，买回家还真的不晓得要怎么料理阿～
对，没过多久我们又来了！碗粿这一次点的是慢火烤牛肉三明治，这使用低温慢烤的纽澳牛肉搭配现炒的野菇与自制的白酱，就连面包也是店家自行制作，是一份不仅口感美味、营养十足，就连心意也是满满的三明治。
然后，爆肝真的爱惨了这一家的法式吐司，这天咸的、甜的各点了一份，开心～
下次来到天母不知道要去哪吃早午餐又对食材超要求的你，不如就来这里吃饭吧！
相信老板食材的挑选比你还要龟毛，不怕你不吃只怕你吃不到，在拓朴用餐不只是吃到美味还可以享用到更健康的食物，另外搭上鱼儿水中游的环境，这种充满设计感的用餐空间，还有哪里比这里还潮呢～
topo+ cafe’ 及拓朴本然空间设计Facebook地点：台北市士林区中山北路七段38巷7号电话：02–2876 9337营业时间：周二至周四08：00-18：00；周五08：00-21：00；周六09：00-21：00；周日09：00-18：00交通：@搭乘捷运捷运石牌站→转公车红19 / 601 / 224 至天母广场站下车@搭乘公车–搭乘 220 至天母广场站下车–搭乘 285 至三玉宫下车–搭乘 685 至三玉宫下车
我们是爆肝护士 「肉圆」＆「碗粿」，除了医疗资讯更希望能带给大家更多的欢乐与好心情，借着文字的介绍分享旅行中的风景、人文及当地料理，让无法到访的朋友也有身入其境的感受。 部落格、粉丝团