只要用「它」控制油量 人人在家都能做出金黄煎蛋卷
▲金自然说，台湾很多人爱吃煎蛋卷，其实自己在家做很简单。（图／高宝书版提供）
来自韩国的金自然随着瑞典老公移居台湾，原本只是因为喜欢做菜、想要练习中文，才开设「在台北的韩国餐桌」部落格，没想到推出后深受爱吃韩食的台湾读者的喜欢，最近把部落格中的拿手菜集结成食谱书，吸引很多爱动手做菜的都会妈妈前来请教。
金自然开始下厨的契机是在伦敦留学时的朋友聚餐，「在那里很多朋友会请客分享他们自己国家的料理，忽然我需要也做菜请客，所以我打电话问妈妈，也从网路上找很多食谱来试试。」从此之后她渐渐爱上做菜，发现能让生活变得更丰富，也能吃到比较安心健康的食材。
▼台湾的食材跟韩国不太一样，金自然因此变化出很多新菜色。（图／记者颜赛芬摄）
能把菜做得好，「爱吃」是推动金自然精进厨艺的最大动力，2012年随着老公的工作来到台湾生活，就开始四处研究，「我热爱吃美食，旅行前都会研究哪个地方有什么好吃、有名的食物，吃早餐时就计划晚餐吃什么，在台北从我的朋友到计程车司机都告诉我，他们喜欢吃韩国菜，或是常常问我怎么做，那时候我在学中文，所以我觉得很好可以开博客来练习中文，想利用机会跟大家分享。」
金自然透露，自己一开始都在家乐福，超市或百货公司买菜，「 我非常喜欢在传统市场买东西，可是刚刚到台北的时候太怕去那里买东西，因为本来我一句中文都不会说，开始学中文以后，慢慢开始到市场去买。」
很多爱吃韩国菜的粉丝常苦恼找不到对味的食材和调味料，她觉得就地取材也很好，「这里有在韩国没看到的很多种蔬菜，很有意思，所以有空的的时候，我买一些不知道怎么做的食物，在网站看看食谱后试试做，也参加了一些中式料理课，了解食材后喜欢用韩式酱料或做法试试做出来新菜色，到台北后我家里的餐桌越来越变更丰富。」
在新书分享会上，金自然示范看起来难度很高的煎蛋卷，不藏私地说，「煎蛋卷的皮要漂亮有一个小秘密，就是用纸巾沾油抹锅底。」不直接把沙拉油倒进锅中，反而以餐巾纸少量沾取，若煎到一半快要沾锅的时候，也能用纸巾补充油量，果然煎出颜色金黄的美丽蛋卷。
▼「在台北的韩国餐桌」从部落格变成食谱书。（图／高宝书版提供）