「我要征服台南牛肉汤」 台南大学张家钧架站当达人
台南哪家牛肉汤最好吃，问他就知道！台南大学数位学习科技系学生张家钧经营「我要征服台南牛肉汤」网站，至今搜集200多店家资讯，并且实际吃了40多家。他在网路分享心得，希望能在明年6月前吃光全部店家，不过他为了亲自评鉴而花太多钱，常常只能吃泡面省钱。
▲台南大学张家钧立志吃遍台南牛肉汤。(图／翻摄我要征服台南牛肉汤网站)
张家钧原本家住高雄，上了大学后在台南喝到第一口牛肉汤，便就此爱上这个好味道。他向政大《大学报》说，自己曾有一次吃到「异次元」等级的牛肉汤，因此才会好奇还有多少美味的料理。他在自己建立的网站上则说，「台南乃牛肉汤之都，而我的使命，就是喝过所有的牛肉汤，并且推荐给广大网友。」
因为想将自己的经验分享给大家，张家钧还特别架设网站分享，不仅有专业的牛肉汤比较表格，还有牛肉汤地图，不过评分或心得其实只是参考用的，因为每个人的主观感觉毕竟还是有所落差。
牛肉汤跟「牛肉汤面」并不同，后者是牛肉面不加牛肉，前者则是将当天现宰、未经冷冻的牛肉切片后，丢入汤头川烫而成，而台南善化因为屠宰场，所以有当天新鲜的牛肉。牛肉汤可不便宜，一碗多在百元上下，但仍让老饕们爱不释手。