爆红款脆皮鸡！最狂中式餐酒没订吃不到
（图／杨婕安摄）
总能给人微醺放松感的餐酒馆可说是近年的大势！比起容易吃腻的西餐，带点中式热炒风味的料理更能吸引人！位在东区就有家中式餐酒馆「青楼」，光是店装潢就超复古，撷取中式窗棂特征为隔屏，创造犹如宫廷剧般的场景，给人十足新鲜感，就连菜色都一道比一道浮夸！尤其眼前的「星洲辣子软壳蟹」，以新加坡口味的酱汁加蛋拌炒，口感就像香辣版滑蛋，结合炸到酥脆的软壳蟹、炸鲜奶馒头，口感一半软嫩、一半酥脆，比银丝卷还令人惊喜，口感超多层次，可说是澳门主厨最推的自创料理。
（图／杨婕安摄）
不过编辑私心最爱的，还是这道有订才有的「蒜香脆皮鸡」，虽然是台菜常见的菜色，乍看之下很普通，吃起来皮却脆到令人流泪！师傅以肥瘦均匀的中等大小的土鸡现炸，完整保留鸡汁及嫩度，还需要一天时间前置，淋上麦芽糖红醋酱汁去风干，一口咬下记得要注意喷汁！
（图／杨婕安摄）
爱吃创意料理的吃货，则不能错过「我不是臭豆腐」！取自客家小炒的灵感，把干扁的豆干换成酥炸的臭豆腐，再融入香嫩软滑的猪五花、蒜苗、芹菜爆香，融入台湾在地最爱的口味，超道地的香气让人越吃越涮嘴。
（图／杨婕安摄）
另一款配色梦幻的「我不是雪花冰」，则是大良炒鲜奶的改良版创意菜，插上古早味芝麻饼干棒，还有香瓜、虾仁、干贝及明太子点缀，厨师表示，「最重要的在于火候控制，才能维持蛋跟鲜奶融合的嫩度。」最后姊妹淘聚会怎么能少了美酒？一样是超浮夸的「龙飞凤舞」，以女生热爱的酸甜凤梨、柠檬汁混烧酌、梅酒，更惊喜加入烤过的迷迭香，让调酒更有层次，堪称聚会必点款。※中时新闻网提醒您：未满18岁不得饮酒。酒后不开车，安全有保障。喝酒过量，有碍健康！※
（图／杨婕安摄）
（图／杨婕安摄）
▍INFO
青楼
营业时间：12:00-14:30／18:00-01:00
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