没预订吃不到！台南人气韩式料理 脆Q韩国猪脚肥而不腻超扎实
文、图／台南好Food游
台南安平区《玛西达韩式料理》，堪称台南市区韩式料理人气王，提供正统道地的韩国料理，尤其是韩剧中常见的家常韩式餐点小传统的韩国菜，这里都能吃得到。除此之外也提供小菜无限供应，疫情期间不能出国，哈韩一族来玛西达韩式料理就可以解解对韩式料理的思念。不管是铜盘烤肉、部队锅、石锅拌饭、韩式炸鸡应有尽有，连少见的韩国猪脚在玛西达韩式料理都能吃到，而且听说这道韩国猪脚可是他们的「扛霸子」（采限量供应），许多饕客都是为了这道料理来的呢！
玛西达为韩语的맛있다（发音masida），中文解释就是好吃的意思；玛西达韩式料理取店名为「玛西达」意思就是专卖好吃的韩式料理。店就开在台南安平的文平路上，路边停车很方便。虽然店的外观看起来不太大，但是用餐空间是属狭长型，可容纳约五十人左右。
提供六道经典韩式小菜（荤素都有）采无限供应，搭配餐点吃或是要包在韩式烧肉的生菜里搭着吃都很适合，爱吃多少就吃多少。
玛西达韩式料理的菜单玛西达韩式料理的菜单可分为单点跟套餐，单点区有各式的韩式料理包含常见的韩式烤肉包生菜、春川炒鸡、铜盘烤肉、部队火锅、韩式锅物、韩式面食、韩国猪脚、韩国炸物、韩食小吃、石锅拌饭、韩国饮品，种类品项真的满多的也算很齐全，疫情期间还推出了韩式便当可提供外带。（备注：假日人多时有限制用餐时间为90分钟。）
铜盘烤肉（猪）
韩式料理必吃的铜盘烤肉有猪肉跟牛肉可选择，觉得肉量或是锅料不够吃都有提供付费加点。一般的铜盘烤肉肉片多会腌渍比较重的酱油味，吃来比较重口味，玛西达跟别人不一样，采韩式手法未经过腌渍只淋上一些特制的秘酱，吃起来比较清爽也能吃到肉的原汁原味。
部队火锅（猪）
韩式料理必点的部队火锅可选择猪肉火牛肉，里面有泡菜、年糕、南瓜、菇类、嫩豆腐、蔬菜、起司跟乳酪、韩国拉面等等，煮开后食材的香气进到汤里面起司乳酪溶化后与汤结合，喝起来微微的辣度很爽快啊！
韩式香饭拌入了韩国经典的芝麻香油搭配上面的海苔丝一起吃，香气满满，粒粒分明的米饭让人忍不住想多来一碗。
人参鸡腿汤人参鸡腿汤熬炖入味，整只的鸡腿几乎入口即化，绵密的米粥有着鸡骨与人参等药材熬炖出的浓郁香，是我个人很喜欢的一道料理。
秘酱烤肉（猪）
想要吃韩国烤肉又不想自己烤也不想满身炭烤味的朋友，可以选择点这套秘制烤肉，是用秘制的酱料腌渍后火烤的肉片，除了特制酱料烤出的酱香外，里面搭配的洋葱跟香菇也增加不少香气，可单吃或搭配生菜一起享用。这道超香很像阿嬷端午节包粽子炒五花肉跟香菇、虾米的传来的香气。
双味猪脚
好友激推的韩国猪脚可是玛西达的招牌必吃，以多种中药、水果和韩式酱料制作，工序繁缛，需要费时4～5小时才能料理上桌，因此都是采限量供应的，建议想尝鲜的朋友事先预订比较不会扑空。玛西达的韩式猪脚分为原味跟辣酱跟双味，原味会附上生菜跟蒜蓉酱，辣味则是附上生菜跟蒜泥，也可以像我们一样选择点双味。
与台湾的万峦猪脚不同，玛西达的韩国猪脚比较偏扎实度，即使是猪皮或是肥肉的部分吃来是带点脆跟Q度的，相对油腻感也比较低，带一点水果的清甜味，与万峦猪脚的重口味大不同，非常涮嘴。
石锅拌饭加乳酪丝
满满的起司光是拌匀的同时香气四溢就让人口水直流。韩式石锅拌饭的精华所在就是在拌匀上方的配料让米饭与配料的酱融合出多种的香气与层次，再者要能吃得到锅巴的焦香，加一点乳酪丝则是多了咸香与邪恶的香气，我超爱的。
春川炒鸡加乳酪丝
春川炒鸡的肉是用鸡腿肉，肉感嫩滑搭配炒制的咸香味与起司，也是让人一口接一口廷不了的味道。
双味炸鸡（辣味＋蒜味）
玛西达的韩式炸鸡有辣味跟蒜味，外皮吃来很酥脆肉也不柴，我喜欢辣味吃来微微的小辣口刺激着味蕾，红酱带一点点甜，整个层次会比蒜味更丰富，蒜味则是不嗜辣或是小朋友的最爱，这盘好吃到又续点了第二盘。
鱼卵蒸蛋锅一上桌就又立刻吸引祝大家的目光，那几乎要满溢出来的浓郁起司环绕着浓郁蛋香，趁着热度吃，蒸蛋呈现嫩滑口感，起司增加香气，绝对是小朋友跟起司控的最爱。
海鲜煎饼厚度跟Q度都很好的海鲜煎饼，玛西达的海鲜煎饼不是很干硬的脆感，而是能吃到外酥内Q的口感，尤其边边角角的酥脆感很迷人，而且不油腻。
肉酱炒年糕是有点类似泰式料理的虾松吃法，把肉末跟洋葱与年糕、酱汁拌炒到香，可以搭配白饭也可以用生菜包裹着吃，虽然看起来很浓郁口味，但搭着生菜吃的滋味跟口感整体很平衡。
各项表现都在水准之上的玛西达韩式料理，在用料与调味上实属用心。今天同行用餐人数有9大3小，点的餐点比较多且同性质的有不少，若一般家庭四人用餐大概点上一份铜盘烤肉（或部队锅）、石锅拌饭再搭配两到三样的经典菜色就非常饱足了，均消大约可抓在350元，也可以选择点套餐更超值，整体来说算是CP值满高的平价道地韩式料理。
台南好Food游
我是Lydia，台南乡下小孩，从旅行中爱上台湾，喜欢分享生活琐事与旅行的美好，从台南在地美食出发，立志要踏遍全台湾走遍全世界。现有经营：粉丝团、部落格、Instagram
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