影／西藏边境小城办厨艺比赛　虫草、人参果挑战饕客味蕾

记者魏有德／综合报导

位于西藏日喀则市内的边境小城亚东县3日举办一场别开生面的「厨艺比赛」。不同于一般地区，参赛者必须使用当地特色食材烹制料理，由于亚东县地处高山，特殊环境下孕育出不少名贵食材，包括冬虫夏草、野生鲑鱼、人参果等皆能入菜，在参赛厨师的巧手下，调制出一道道中式、西式及藏式料理。

▲厨艺大赛上用木耳、鲑鱼等食材调制的料理。（图／翻摄中新网）

这场食材珍贵的厨艺比赛为首届亚东国际边贸旅游文化节的活动之一，参赛的厨师利用当地虫草、鲑鱼、木耳、人参果及帕里牛肉等食材做为厨艺大赛的「主角」，配合厨师的刀工、摆盘，呈现当地美食的特色及与众不同。

▲大陆西藏自治区日喀则市亚东县举办的厨艺比赛。（图／翻摄中新网）

史料记载，亚东县是「古丝绸之路」南线的主要贸易通道，同时是连接青海、四川的「茶马古道」上最大的商埠，目前则是中印之间重要陆上贸易市场。数据显示，自2006年起，亚东县乃堆拉山口边贸总量从158万元人民币（约740万元新台币）上升至超过1.5亿元人民币（约70亿元新台币），增长近百倍；亚东县2018年游客总数119870人次，与前年同比也增长43%。

▲亚东县民族艺术团演出箭舞。（图／翻摄中国西藏网）

平均海拔3400公尺的亚东县位于大陆西藏自治区日喀则市境内，珠穆朗玛峰脚下、雅鲁藏布江的源头，与印度、不丹接壤，被列为大陆十大边陲重镇之一。首届亚东国际边贸旅游文化节2日开幕，活动包括营火晚会、书画摄影展、传统射箭比赛、中印物资交流会、「舌尖亚东」厨艺比赛、赏印度歌舞品印度红茶交流会等。

▲厨艺大赛选用当地特色食材虫草入菜。（图／翻摄中新网）