台北国际厨艺挑战赛 11／17登场

图为去年台北国际厨艺挑战赛盛况。图／业者提供

疫情解封后，台湾将于11月17日上午，在台北南港展览馆举办「台北国际厨艺挑战赛」。这场盛会共吸引了来自13个国家，400多组参赛选手与国际评审参与，成为厨艺领域的一大盛事。

此次挑战赛从11月17日至20日连续4天举行，比赛涵盖了19个精彩的竞赛项目，包括静态冷展（手指小食、主菜、前菜、午间三道菜套餐、盘饰甜点、法式小甜点）、现场热烹（西式海鲜、无国界义大利面、李锦记中式肉类挑战赛、天生好米亚洲米食挑战赛、美国马铃薯蔬食大师赛）、烘焙艺术类（现场蛋糕装饰、糕点展台/艺术雕塑、主题糖霜饼干展示、亚洲创意果胶画盘）、艺术雕刻（动态蔬果雕刻、静态蔬果雕刻、亚洲国家最佳蔬果雕刻团队邀请赛）等。

这次挑战赛有近50个餐饮相关企业也响应赞助，其中包括天生好米、香港李锦记食品有限公司、美国马铃薯协会、筑间餐饮集团、兴龙机电科技、欣临企业（股）公司、联合利华饮食策画、台湾雀巢专业餐饮、利冠海鲜等知名海内外品牌皆鼎力支持。

为响应永续及食材不浪费的理念，比赛期间选手未用到的新鲜食材将统一收集，与Oatly燕麦奶合作，制作成健康美味的餐盒。11月19日现场将义卖100个餐盒，所得金额将捐赠给敬老团体。

4天的赛事将在南港展览馆1馆的2023台湾国际食品暨设备展中举办，并且全程在官方脸书平台进行直播，欢迎民众透过脸书搜寻「台北国际厨艺挑战赛」，一同享受这场厨艺盛宴。入场票卷资讯请洽2023台湾国际食品暨设备展，官方网站：https://www.chanchao.com.tw/food/eventTIC.asp。