营业到半夜2点的韩式料理在台南 有八色猪五花烤肉！
文、图／爱比妞
岁末年终，感觉就是约吃饭的时候啊~可以开始计划要办尾牙了，啊~先不管办不办尾牙，先来聚餐就对了，刚好胖比的公司就在金华路上不远，那天看到有新的的韩式料理，就揪同事吃饭啦~顺便来踩踩新点
金大尉创意韩餐学院，就位在金华路三段上，三角窗的店面很好找!!这里晚上消夜美食也很多，越晚越美丽，金大尉的营业时间也从上午11:30-凌晨02:00，夜猫子有新的地方可以去啰~很少有韩式料理卖到半夜的耶!!
客席区分为一楼及二楼的部分，油桶造型的椅子，黄白色相间，让整体多了活泼感。
冰箱里也有许多韩国特色饮品及啤酒，未满18岁请勿饮酒，酒后不开车
● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
来看看2楼的客席区吧～空间比起一楼更加宽敞舒适，配上明亮的环境，人多聚餐也没问题喔！中间还有个可爱红色的高脚椅独立空间，仔细一看上面的灯饰还是红鹤呢～
MENU在这里，餐点的选项很多样化，胖比稍为的研究一下菜单，发现里面还有结合义式料理!!有些韩式料理外面比较少见到，也有较传统的部分，多了创意料理的选择，让餐点更多元。
上桌时都会先附上一壶麦茶，水壶也很韩耶~
汤喝起来酸香伴随为辣，还有嫩口豆腐和不少配料搭配，有五花肉在里面，汤的辣度挺鲜明的，我觉得辣得够味!!
请问韩墨德先生是哪位??哈哈误会了啦~韩墨德不是人物，使指韩式、墨西哥、德式的缩写啦!简称韩墨德，里面有韩式泡菜，墨西哥饼皮，德式猪脚里面的酸菜，一起结合出的一到料理，白色卡门贝尔奶酪，中间酸香十足，带有白色滑顺的酱汁，德式酸菜红色是泡菜煎饼，酸香泡菜搭配两种饼的口感。
石锅拌饭也算是一道经典的料理啊~每次吃韩式料理都会点上一锅，大家来分着吃，这次不要泡菜口味了，来点特别的泰式咖哩石锅拌饭吧！
咖哩口味的石锅拌饭，还有蕨菜、菠菜、豆芽；红萝卜、红枣干，有红枣干我觉得挺特别的，咖哩口味的石锅拌饭有着黄咖哩的香气，有点姜黄的味道，喜欢吃锅巴的朋友，可以稍等一下再搅拌，咖哩味道挺足够。
雪花牛肉部对锅 ＄388
这个看起来好彭派!!里面有不少配料，年糕、辛泡面、米血、鑫鑫肠、南瓜、甜不辣、蟹肉棒、还有不少肉片⋯⋯等食材，泡菜汤底喝起来有着鲜明辣度，各式食材都浸在浓郁的汤头里，里面丰富的食材好满足啊~
这个手抓饭可以请服务人员帮你服务，也可以自己玩玩看，就像是捏饭团一样，会附上手套。
红红的米饭是甜菜根，圆滚滚的有点可爱，中间有点香香甜甜的滋味，米饭中还有海苔香松，及坚果的颗粒感。
轰炸大鱿鱼年糕锅 ＄428
哇哇哇～是个视觉上好抢眼！！大大的炸鱿鱼就横躺在年糕锅上头，霸气出场～
里面的食材看起来也很丰富，这锅除了主角大鱿鱼外，第二女主角就是年糕，有看到年糕排排站吧～汤头喝起来有点甜甜的，带点辣度，里面还有其他中式的香料，鱿鱼外层香酥，里面肉质带有嚼劲Ｑ口，冬天来一锅好幸福啊～我喜欢这种甜甜辣辣的汤头。
点主餐加购八爪鱼（每日限量供应）＄238
另外，我们还加购了起士泡菜鱼籽炒饭 ＄98
这个等海鲜锅吃完后，会在上面做伴炒喔～
海鲜拼盘水煎烤肉，海鲜食材铺满整个铜锅，加上高汤利用半煎蒸的方式煮熟，还有水果腌汁下去，蒸煮时香香的淡柔诱人，章鱼用煮的更脆好吃，带有鲜美的汁，配料吸收汤汁有淡淡的香甜滋味，蛤蜊鲜甜本身风味浓厚，多利鱼肉有奶油味道，软软细细滑滑口感带有奶油香，虾子已脱下外壳，方便食用，汤汁微微辣有胡椒香，吃起来不腻。
若是有点炒饭会加饭下去拌炒，米饭在铜锅上翻炒定型，再把起司放在上面烹煮，若是不敢吃起司，可以做一半有一半没有起司，再闷煮两分钟软化。炒饭有海鲜味道，搭配起司香味，还会牵丝呢～
八色猪五花烤肉 ＄788
附传统蔬菜部队锅/传统年糕锅（任选一锅）小菜三款＋副餐饮品2杯＋白饭2碗，我看到那八色猪五花出场我已经先傻了！！感觉有点壮观耶～八种不同口味的猪五花就在眼前呼唤着你，吃我～吃我～
猪五花肉皮的部分Ｑ弹，肉烤的不老，每种五花肉都有着不同的风味，人参有微微香味带点甘味。香草带点甜味与咸香。蜂蜜甜甜入味搭配肉汁，我最喜欢蜂蜜口味。大酱听说是韩国豆瓣酱，也是带有甜味。辣酱有鲜明咸香。红酒真的有淡淡的红酒香喔～
水萝卜酸酸甜甜，搭配肉吃口味中和，较不腻口。猪五花也可以包着生菜，配上自己喜欢的小菜，五花肉弹性十足搭配菜滋味变清爽。
这个批萨造型好可爱，像是花碗的形状，我还真是第一次看到啊～可以用汤匙挖着吃，也可以请店员剪开，里面有地瓜泥、南瓜籽、香料奶油搭配白酱，猪肉很香甜甜的，饼香脆中间地瓜香甜湿软，伴随南瓜籽口感和外层的脆饼，交参一些酸香的义式肉酱。
仁川大街义式肉酱面＄178
搭配鲔鱼、水波蛋、海苔，义式与韩式结合的一道创意料理，拌匀后，面条Ｑ弹不烂，上面包覆肉酱，配料有年糕、鱼板口感交参。
首尔分米鸡佐韩式辣酱批萨＄188
分米鸡比萨有年糕味，里面确实有年糕在其中，面皮Ｑ口，上面酱料甜甜带辣，还有起司伴随咸香，这个披萨我还蛮喜欢。
5.0ＤＭ分米鸡/2人份 ＄588
附石锅汤（4选1）＋附餐饮品2杯＋白饭2碗
这个份量其实不小耶～两旁还有沾酱、脆薯及沙拉
分米是指餐具大小，这个2人份看起来其实挺大的耶~一边鸡肉另一边鸡猪牛选一，中间是卡门贝尔奶酪可以沾，旁边还有泰式甜辣、芥末、凯撒沙拉，可以直接吃也可以搭配沾着吃，单吃就蛮有味道啰~有甜点点的感觉带点辣度
韩式酢酱面＄168
这道面条也是走Q弹路线，有韩式酢酱面独特的味道，带点甜甜的感觉。
西瓜酒，西瓜的味道还蛮重的，带点淡淡酒香，甜甜的韩式米酒，未满18岁请勿饮酒，酒后不开车
甜蜜的诱惑 ＄150
里面有杏仁、水蜜桃、白酒，杏仁的味道明显，带点淡淡酒香，滋味甜甜的，很适合女孩喝的一款饮品。未满18岁请勿饮酒，酒后不开车
● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
芒果牛奶冰 ＄168
黄豆粉带点咸味，里面还有奶酪、花生、杏仁片、红枣干、红豆，淋上芒果酱、炼乳，红枣干再雪花冰有提出味道，添增口感，杏仁片压低甜度，变化性较高，芒果酱的味道微酸，里面有藏料，有惊喜感～
创意路线的韩式料理，还有许多特色美食，蛮适合聚餐的呢~而且营业时间很长，从上午卖到凌晨，夜猫子的好选择。
金大尉 创意韩餐学院 粉丝页电话：06-2239698地址：台南市中西区金华路三段36号时间：上午11:30-凌晨02:00
美好的「食」刻就应该把它纪录下来。爱吃。爱玩。爱比妞。 粉丝团 instagram 部落格