东区工业风日韩料理烧烤店 一整条猪五花端上桌！
文、图／Viviyu
前一次到本家台湾咖哩时就见到同一店面在后方的富士山龙，如果不是因为吃了一整天还想直接到后面富士山龙续摊，但听到友人说烧肉和鸡汤都好吃之后决定空肚择日再访，如果因为饱肚子吃不出食材的美味，那岂不是太可惜，尤其店家是结合了日式和韩式烧肉，鸡肉使用的是"桂丁鸡"品种呢!目前期间限定推出"泡菜吃到饱"的活动，限时优惠。
同一个地址，也是从同一个走道进入，如果是想吃本家台湾咖哩请直接进入询问是否有座位，再投贩卖机即可，我们这次的目标是锁定富士山龙烧肉居酒屋，请直走到底开门进入即可。
走进内部就像是走进日本复古风格店的感觉，墙面布置的很有昭和时代的感觉，适合下班后想喝杯小酒微醺的居酒屋，喝点小酒纾解一下上班族的工作压力。
富士山龙也是台湾三得利认证的超碳酸角HIGH专卖店，大大的红色与白色纸灯笼高挂满满的日本味。
走进店内的风格结合了日本复古的风格与韩式的桌椅，而且这椅子有巧妙的设计，坐垫打开来之后就能置物，一物两用真方便。
布置了台湾和日本的国旗，好妙的设计，上方红色的水管式设计则是排风口，所以来这里吃烧肉不会有太重的气味，蛮舒适的环境。
我们在日本时也会带着小孩去居酒屋吃点东西，但这应该是首次坐这样的桌椅，小孩们都觉得很新奇，店内一直播放的日本歌谣也让他们觉得像是到日本的感觉，说又出国了吗？哈哈^^
来到这里每桌都有一只玩具鸡在上方，其实这只叫声很大的鸡取代了传统服务铃，让室内的欢笑声不断，很可爱的装置。
先来研究一下菜单有什么好料，menu上有中文和日文可以对照，可以顺道学一下日文，到日本居酒屋就会点菜啦~
肉请和野菜一起食用，生菜包肉组合请加入必点，吃起来清爽许多，而且吃多也不会腻口。
怕吃不饱也有白饭系列和锅物可以点，不用担心会吃不饱。
这里使用的是不锈钢筷，富士山龙的筷套还能做为筷架，这设计很方便，就不会碰到桌面了。
可尔必思$ 70、 柳橙汁$70
吃烧肉搭配的饮料也很重要，这里可是有多种的角嗨可供选择，如果没听过角嗨就是三多利威士忌加上碳酸饮料，多种组合变化出不同的角嗨饮料。
<未成年请勿饮酒/开车请勿饮酒>
富士山角嗨$120元
当天是点了店员推荐的富士山角嗨(120元)，啤酒杯里充满蓝色漂亮颜色，上方满满是细致的碳酸气泡，酒味并不浓适合不太会喝酒的我，冰冰凉凉带点甜酒香很适合搭配烤肉饮用。
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
不同以往看到的烤肉架感觉非常新奇，火焰集中在两旁食物放在中央不用担心会烧焦，厚实的铁板让食物受热更加均匀，多余的肉汁会从隙缝中流下去，好令人喜爱的烤炉店一次使用就可轻松上手。
在桌上眼尖的我看到烧肉的灵魂调味料，每一种可都是日本进口而来想买还不一定买的到，由左至右是龙粉末、冲绳雪盐与日式烧肉酱。最特别是龙末粉是由十多种香料调味而成的，撒在烧肉上让香味更多层次，带点辣香味刺激着舌尖上的味觉。雪盐撒在烤好的肉片上让肉汁的甜味加分，不用出国到冲绳就可品尝到。烧肉酱的香气在刚烤好的肉片上散发出来，肉汁与酱汁在口中交织奇妙感觉。
还没开始喝角HIGH就已经看到酒瓶飘浮在空中了，还没喝完的酒居然高挂着，仔细一看这里的灯饰适用喝完的废酒瓶加上玻璃纸而成，简单的创意增添不少喝酒放松的氛围。
生泡菜 $145
一大盘生泡菜是让我最爱的配角，别看它红通通其实只有一点点辣味，咬下去爽口饱含水分程度会让人有多汁的口感，而且不管是哪种烤肉搭配一点更增加层次口感，真是百搭的美味食物。
只有在韩国才看到的是辣味金枪鱼起司罐头，这可是店家招牌的人气商品，玉米、金枪鱼与些许的调味，上方在撒上大量的起司条，个人觉得这是必点的特色餐点。
正在想怎么处理这罐头时，看到店家直接把它放在烤炉的一角上直接加热，等到有点冒烟时再加上方的起司拌均匀就可食用，甜味的玉米粒跟香浓的起司，超方便又美味不愧为店内人气商品。
厚切三层猪五花 $280、生菜包肉组合$95
眼睛没看错居然是把整条生五花肉，给端上桌这也太夸张了吧!生菜包肉组合含生菜、萝卜片、红萝卜条与小黄瓜条，一小罐子装的是调味料肉味增，一小碟的辣椒片、泡菜与豆芽菜构成这道丰盛的猪五花料理。
三层肉在铁板上吱吱作响就像在跳舞一样，大大的火焰把多余的油脂给逼了出来，厚切的五花肉在烤炉上香味四溢，光闻到这油香味道肚子马上饿起来。
在把油脂逼出来后慢慢烤到变色程度，让原本油脂的部分吃起来更加软嫩Q弹，用剪刀一块块剪成可入口的大小，这份等待的感觉真让人迫不及待。
是不是担心烤焦或太生没有熟，与我们烤出来的结果不太一样这点真不用担心，因为会有热情的帅哥美女店员为每位客人桌边服务，让你吃得尽兴又吃得得开心。
当五花肉渐渐转为金黄色泽外表油脂发亮时，也差不多是可以享用的时候到了。
别忘了刚刚附上的肉味增一小匙，肉酱味道浓厚咸中带甜，搭配任何肉类都可带出另一层次的独特风味。
生菜小黄瓜加上一点生泡菜搭配一块烤好的肉块，包生菜吃比较清爽吃更多烧肉也不腻口，最后撒上龙粉末提味。
依照喜好自自搭配想吃的食材，发挥创意我加了好多样喜欢什么都加上去，有生菜、猪五花与生泡菜全部都包在一起非常美味。
除生菜外还有萝卜片也可以用来包着肉吃，没想到萝卜片包裹着烤肉也是如此的好吃，爽口多汁萝卜中和掉多余的油腻感，且厚度刚刚好不会过于抢味。
猪颈肉处理成适合上烤盘的形状，漂亮的纹路油花分布相当均匀漂亮。
在烤盘上排队站好，渐渐烤熟时会微微变化卷起，就像在烤盘上跳舞一样。
烤好的猪颈肉不用太多调味，直接撒上口感比较不会太咸的日本雪盐，放进口里就可以吃到肉质的原始鲜甜味道，原来只要是食材好其实不用太多的调味装饰。
炸半身鸡 $245
许多朋友都在喝啤酒时喜欢搭配点炸鸡，半只的份量两个大人吃差多刚刚好，看不到厚重的外表，裹上独门酱汁去炸酥后颜色显得相当深。
正在想说这么大块怎么抓起来吃而已，马上有人桌边服务剪成入口大小刚好的尺寸，在剪开时酥脆的外皮发出卡滋卡滋的声音，看到锁住肉汁慢慢滴下好赞。
猪横隔膜 $155
少有机会在烧烤吃到猪横隔膜(肝连)这样食材，常见到这种材料多拿来煮汤或做冷盘，但没想到可以在烧烤店吃到。
这猪横隔膜吃起来口感很有轫性，可以在嘴里多嚼几下，味道也较浓郁一些很适合作为下酒菜搭配来吃。
富士山鸡肉拼盘 $255
菜单上看到挺具经济实惠不外乎是这盘，富士山鸡肉拼盘里面有鸡腿肉、鸡软骨、鸡脖子、鸡砂肝(鸡胗)，一次将最好吃的部份给点到了。
食材已经事先切好适当大小，只要放上烤盘上排排站就行了，过没多久就可以等着要翻面了，鸡砂肝切了几道的刀切痕好漂亮，不用多久就可以吃到好开心。
店员将肉快烤啪滋啪滋作响，鸡汁油脂满满渗出好多美味程度可想而知。
最后轮到鸡脖子肉上场了，事先已经处理成鸡柳条形状方便烧烤，肉像鸡丝极富弹性没有太多油脂，适合沾点日式烤肉酱食用。
丸锅(小)半只鸡 $605
丸锅里的鸡只使用优质的台湾土鸡，乳白色的汤头浓郁鲜甜，长时间的炖煮已经将鸡的好滋味给炖煮出来，每锅汤头至少要精炖8小时，再加上独特调味香气从锅里散发出来，充满韩味的吃法。
服务员会使用剪刀将鸡肉给剪成一块块，肉质软嫩到轻轻一咬就可撕开，汤头浓郁鲜甜程度让人惊讶，鸡汁味道在口中久久不散让人喜爱。
如果怕吃不饱还可以另外加些拉面搭配，汤头喝不够也能再加价续点哦。
鸡肉丸 $110
来富士山龙没点到鸡肉丸稍嫌可惜，可别小看这鸡肉丸的美味威力，在烤过后更加带出鸡肉的软嫩口感与鲜美滋味。
鸡肉丸子这次可不是常见的煮汤料理方式，而是看到服务人员将其一块一小块排列在烤盘的两侧，很奇特的烤肉方式吧!
这时候相信大家都很好奇，难道这烤炉都不用换烤网吗?清理那可相当简单，只要像大阪烧的铁板一样，用刮刀简单地把焦黑的给刮进中央的洞中，重新上油就可换烤下道食材。
巨大鸡腿排 $365
要烤熟这巨大鸡腿排不是相当困难吗?要烤到熟而不焦相信有一定难度，还好有专人桌边服务才能享受到这道美食，看到带皮的的那一面在铁板上逼出多余油脂，另一面马上撒上龙粉末香气马上在空气中散发出来。
大鸡排翻面后展现出美丽的金黄色泽，鸡皮上富含的油脂渐渐被热度给逼了出来，而腿排的美味却能被铁板仅仅锁在鸡皮下方，用看的就口水快流下来了。
再度看到桌边服务上场，服务人员拿起剪刀熟练处理腿排，剪成适当大小方便客人食用，肉质软嫩多汁让人赞绝口。
鸡葱已经先混好麻油一放上铁板可是相当香，鲜葱拥有清甜又不呛鼻的香气，单吃就可以尝到它鲜脆的美妙滋味。
而以为是两道餐点都给料理好了，其实在两道料理差多熟时，接下来才是最赞的完美吃法。
就是将两种美味最适当的混合，这可是这富士山龙最道地的吃法，麻油鲜葱混搭鸡油香气香味真是满分，幼嫩的鸡肉口感吃过真令人难忘，果然是店里超人气料理。
到富士山龙用餐享受到美味的日韩料理，两种料理融合后迸出令人想像不到新滋味，感受日本式的装潢风格与服务员的活力热情，朋友几个人聚在一起最佳的聚会场所，点杯角嗨点几道下酒菜聊天喝酒吃饭，在这里可以大口喝酒吃肉纾解平日压抑的情绪，在台湾就可体验到这属于日本居酒屋的风情文化。
富士山龙烧肉居酒屋-大安店Facebook地址：台北市大安区大安路一段51巷3号电话：(02)2741-5244营业时间：18:00-2:00
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