台北迪化街风雅文创糕点店 传承上海茶点滋味！
文、图／米儿
以往去迪化街多半是为了买干货、海味，但近几年，迪化街的前半段（靠近台北桥那一头）开始整顿，出现不少有风情的文创小店，其中，由在南门市场合兴糕团年轻一代创立的＂合兴壹玖肆柒＂，就是一家把传统上海茶点变身优雅食尚的新型态概念店。
米儿会来到这里，是南门市场合兴糕团的老板娘慧雯姐热情相邀，女儿放弃了室内设计师的优渥收入，决心跟着父母学习上海糕点，对于慧雯姐来说，我想应该她心里百味杂陈，一来怕女儿吃苦受累，二来也欣慰合兴的招牌有了新的传承，但无论如何，在南门市场已是名店的合兴糕团，现在在迪化街能开枝散叶，无论对女儿或是对年轻一代的消费者来说，都能够借由上海茶点变化出的新风貌，将传统滋味传承下去。
透过让人经过就想推门而入的木框玻璃门，最吸睛的就是糕点陈列柜后方，木制蒸笼的热气蒸腾，空气中弥漫着淡淡松糕的甜米香，而所有的传统上海点心都迷你化，不仅看来小巧讨喜，也是可以一次吃完刚刚好的尺吋，在精心设计的抽屉式层柜里，显得很有质感。
后方有小小的座位区，座位数不多，但却布置得十分风雅，在此品茗尝茶点，自有一番乐趣。
来到这里当然不能错过合兴最招牌的上海松糕，现场用自己磨的蓬莱米粉蒸制而成，加入红曲、芝麻、甚至是时下最夯的红藜粉，变化出多样风味，小小一个，放在以红线车缝的白色开放式纸袋里，显得细腻典雅，这样的包装适合买了在迪化街边逛边吃，如果在店里享用，那就可以感受到曾从事设计工作的店主独到的美学品味。
苏式酥饼是米儿极喜欢的单品，用花生油做成的酥皮里包裹的馅料也很多样，我最喜欢的是包入榨菜和猪肉的鲜肉酥饼，带着油香肉香，却不觉厚重。传统的百果椒盐酥饼里，各式坚果加上橘饼的香气，则是愈嚼愈香，最适合搭配一盏清茶。
创新的红藜松糕，是加入红藜粉做成的外皮，里头则包入紫、黄二种地瓜馅，光是视觉效果就让人觉得秀色可餐。
小巧的花形松糕被盛装在以红线车缝的纸袋里，显得优雅。
一次可以吃完的大小，可以和好友一同多品尝几种不同风味。
桂花红豆糕吃起来软糯清香，喜欢吃ＱＱ口感的人，绝对不能错过这一款。
饼皮用花生油制成的酥饼，一剥开就能感受到皮酥的程度，这款百果椒盐口味，让人愈嚼愈香。
店小小的，却设计得极为风雅
抽屉式陈列柜让传统上海茶点看起来更加诱人
店里的小布置看得出主人的巧思
经过就会想驻足的店门口
合兴壹玖肆柒地址：台北市迪化街一段223号电话：02-2557-8060
本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，着有「揪团试吃报告」一书。部落格：米儿情事 脸书：米儿情事