茶农二代传承创新 出水制茶所荣获亮点茶庄
出水制茶所二代刘彦佳、刘嘉謦日前北上领奖。（刘嘉謦提供／张亦惠嘉县传真）
位于竹崎乡的出水制茶所今年过关斩将获选亮点茶庄，是今年嘉县唯一获奖的茶厂，由茶厂第二代刘彦佳、刘嘉謦姐弟俩转型多角化经营，除用心制茶外，积极推广茶产业与观光、体验结合，今年除荣获亮点茶庄外，还是农委会为推广茶旅行而选拔出的十大茶旅路线之一。
农委会农粮署为辅导茶产业朝六级化产业发展，提升产业附加价值，2014年开始「发展亮点茶庄计划」，今年遴选出全台5家最具特色的亮点茶庄，目前全台共有33家。出水制茶所位于166县道64.5公里处，背山面海的位置让茶厂所除品质优良的茶叶外，还有得天独厚的百万夜景。
二代刘嘉謦说，茶厂近年来转型，结合游程、体验及社区特色，推广茶的好，除整修老宅作为品茶体验空间外，还打造出水制茶所品牌，一家人各司其职，爸爸刘宁阳的毛笔字发想为LOGO，刘彦佳设计简约高质感的包装、茶包，负责接待游程、行销等。
谈到这次参加亮点茶庄选拔，刘嘉謦说，很多茶厂现在都换二代接手，经营观念新颖因此竞争特别激烈，出水制茶所除景色优美外，制茶也不马虎，传统的乌龙、金萱外，也制作红茶、东方美人茶，开发新的茶叶市场。
平时专注制茶的刘嘉謦观察，喝茶的人逐年减少，年轻人也渐渐不泡茶了，茶厂这几年较少参加比赛，反而专注在行销、体验，希望将茶文化推广给更多人知道，未来也预计推出专属出水制茶所的茶道具，让大家可以「一条龙」从茶叶到茶汤一次完成。