石碇茶乡制茶竞赛 42岁茶农张建国脱颖而出

「新北市112年文山茶区制茶技术竞赛」由石碇区张建国（左4）脱颖而出，荣获特等奖的殊荣。（新北市农业局提供）

42岁特等奖得主张建国在父亲身边学习制茶10多年，每年做茶超过1000斤，今年是首次获得特等奖。（新北市农业局提供）

石碇区农会举办文山茶区制茶技术竞赛，共35名选手参赛，经过两天的激烈较劲，最后由石碇区张建国脱颖而出，荣获特等奖殊荣，今（1）日由新北市农业局长李玟颁奖，肯定制茶师技艺超群。李玟指出，透过比赛与制茶技术竞赛，辅导农民生产在地好茶，提升茶农制茶技术，共同增进新北市茶产业的市场竞争力

农业局指出，新北市辖内茶叶栽培面积约为753.82公顷，其中包种茶最大产区坪林栽培面积达488.89公顷，年产量282公吨，石碇、深坑、平溪、汐止、新店也是包种茶产地之一。

农业局表示，本届文山茶区制茶技术竞赛共8区农会参与，推派35位来自坪林、石碇、三峡、新店、深坑、林口、汐止、平溪茶区的优秀茶师，透过制茶技术，提升新北茶产业竞争力。

竞赛由农业部茶及饮料作物改良场北部分场长苏彦硕担任评审，交茶成品以条型茶为主，评比从香气、外观、水色评选出特等奖、头等奖、贰等奖及参等奖共4等次，竞赛最后由石碇区张建国拿下特等奖。

评审苏彦硕表示，特等奖茶汤干净圆润，具品种特色，兰花香明显，滋味醇厚韵味佳，将包种茶特色发挥到淋漓尽致。

42岁特等奖得主张建国在父亲身边学习制茶10多年，每年做茶超过1000斤，张建国连续4年参赛，今年是首次获得特等奖。制茶过程中，他为了保存茶菁水分，茶菁堆置较高，翻搅力道放轻，且静置时间拉长，直至半夜2点才开始炒茶，光挑梗就花了4小时。

农业局长李玟表示，新北市推动农业健康市／式，致力营造良好农业生产环境，吸引青年回流返乡从事农业，透过办理比赛与制茶技术竞赛，辅导农民生产在地好茶，提升茶农制茶技术，共同增进新北市茶产业的市场竞争力，更多活动及优惠详情可于「新北市农业局-稼日莳光」脸书查询。