新北叶文鹏茶园制茶60年　7次夺得石碇包种茶特等奖

▲春季包种茶颁奖典礼，由石碇区叶文鹏茶园夺得特等奖。（图／新北市农业局提供，下同）

记者郭世贤／新北报导

石碇区农会办理「石碇区春季包种茶比赛」，今（5日）办理春季包种茶颁奖典礼，由石碇区叶文鹏茶园夺得特等奖，目前正值包种茶产季，品尝新北好茶品正是时候，新北市政府农业局欢迎民众踊跃订购。

今年石碇包种茶春季比赛计有594点，由农业部茶及饮料改良场北部分场苏彦硕担任评审，采国际标准进行评比，秤取3公克冲泡5分钟，从茶叶的外型，以及茶汤的色泽、香气、滋味，甚至到浸泡后的叶底皆为评审的项目。经初审到复审，评选出特等、头等、金质奖、银质奖及优良奖，评鉴赛事最后由叶文鹏茶园拿下特等奖。

▲石碇区农会日前办理「石碇区春季包种茶比赛」。

评审苏彦硕表示，特等奖茶园管理合宜，茶菁状况良好，茶汤蜜绿显黄，花香浓郁，滋味干净平衡，甘甜醇厚，在众多好茶中，脱颖而出，实至名归。

获得特等奖的叶文鹏茶园，由父子叶文鹏及叶承轩家中第三代及第四代共同经营茶园，累积60年制茶经验，这次是第7次包种茶特等奖殊荣，叶承轩现担任新北市青农联谊会副会长，茶园经营面积有1公顷，茶产量1年约2000台斤，除了产制包种茶还有生产蜜香红茶及东方美人茶。

▲获得特等奖的叶文鹏茶园，累积60年制茶经验，这次是第7次包种茶特等奖殊荣。

86年次青农叶承轩表示，安康高中体育班毕业后对未来迷失，短期做过黑手、职业军人、保险业务，也在茶季帮忙茶园采收及茶树修剪中产生兴趣，看见父亲辛苦制茶及坚持，毅然决定返乡接棒制茶已有7年，茶园着重施用有机肥、采人工锄草，本次制茶天候佳，于下午好天气采收茶菁，避免雨菁，制茶时萎凋、搅拌、炒菁时间易掌握，茶菁走水顺畅，生产品质佳的特等好茶。

过程中牺牲睡眠就为了做出一杯好茶，需要茶园管理、体力与天候相辅相成，制茶非常辛苦且孤独，直到参加坪林青年茶业发展协会后，与一群年轻人共同为茶产业付出，透过品茗及制茶技术交流而提升各项能力，另外，也曾在109年以23岁之姿勇夺全国部分发酵茶制茶技术竞赛条形组冠军，睽违3年再获得特等奖相当开心。

▲青农叶承轩与父亲携手夺7次包种茶特等奖。

石碇区农会理事长陈金财表示，全台湾最具特色茶中最「香」的包种茶外观条索状，芽叶自然卷曲，色泽淡绿到黑色，茶汤水色蜜黄碧绿，香气具新鲜、幽雅扑鼻的清香。即将到来的夏天推荐以冷泡方式喝包种茶，将茶叶放入冷开水中，可依自己喜好的浓度酌量增减茶叶量，静置室温3小时，再放入冰箱冷藏12小时，就可以喝到清凉的好茶，欢迎民众把握春茶上市的时间挑选优质新北好茶。

农业局长李玟表示，新北市推动农业健康市/式，致力营造良好农业生产环境，并吸引青年回流返乡从事农业，透过办理比赛与制茶技术竞赛辅导农民生产在地好茶，提升茶农制茶技术，获得奖项皆值得肯定，让新北好茶品牌提升价值。