新北首届香韵红茶比赛 坪林茶农郑清池夺特等奖

坪林茶农郑清池夺得首届坪林香韵红茶比赛特等奖。(新北市农业局提供)

新北市坪林区农会今(23)日办理首届坪林香韵红茶比赛颁奖典礼,今年特等奖由农友郑清池夺得,香韵红茶属于包种式的红茶,制程结合在地包种茶的萎凋搅拌方法,产生特殊的花香,茶汤醇厚鲜爽,甘甜且后韵长,冷泡热饮都适宜,新北市农业局欢迎民众向产区选购,以实际行动支持在地茶农。

农业局表示,今年新北市香韵红茶比赛计有332点,特别导入农业部茶及饮料作物改良场研发的台湾特色茶分类分级系统,由产官学界组成的专业评审团进行评鉴,从茶叶的外观,茶汤的水色、香气、滋味等项目拟定「风味评分表」后,再搭配感官品质的分析与分级,评选出特等奖、头等奖、金质奖及优良奖共4等次。

评审表示,今年夏季气候温暖,茶树生长势良好,制茶期间天候佳,发酵程度良好,加上香韵红茶制程结合包种茶的搅拌与红茶的揉捻发酵,茶汤细腻、水甜醇厚,花香四溢,果香浓厚,多能品尝到玫瑰花、栀子花、甜橙、杏桃、李子干、小番茄干、薄荷、松木等风味,韵味持久,极具新北特色。

特等奖得主郑清池说,很开心首次荣获茶类比赛的特等奖项,自父亲手上接棒茶行以来46年,如今36岁的儿子近年屡获包种茶评鉴比赛奖项,自己对于交棒给下一代非常放心。

农业局表示,新北市推动农业健康市/式,致力营造良好农业生产环境,并吸引青年回流返乡从事农业,透过办理比赛与制茶技术竞赛辅导农民生产在地好茶,提升茶农制茶技术,获得奖项皆值得肯定,让新北好茶品牌提升价值。