低温慢烤12小时放牧胭脂黑猪！高雄超人气无菜单料理没预约吃不到

▲沐创作季节料理。（图／飨食客栈。淘气猴vs肥狮子的旅食天堂提供，以下皆同，请勿随意翻拍以免侵权）

实习记者钟奇峻／综合报导

一间纯白餐厅坐落于高雄新兴区的静谧小巷中，餐厅主打全预约制的无菜单料理，主厨擅长将当季新鲜蔬菜融入料理，并利用在地食材发挥全新创意；结合多种元素及异国料理，让客人每口都能尝到意外惊喜，宛如艺术品的呈现方式，让客人能够尽情享受视觉与味觉的双重飨宴。

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▲间纯白餐厅坐落于高雄新兴区的静谧小巷中，餐厅主打全预约制的无菜单料理。

▲店内的装潢及菜单都有经过更新调整。

▲清爽空间搭配纯白墙面的浪漫绿意，让人格外舒心。

沐创作季节料理虽然低调，却仍是许多老饕一尝再试的特色美味，在两岸、香港、澳门、新加坡都有不少忠实顾客，更有请到L’eau Blanche 米其林主厨白水铁平，来担任餐饮总顾问；店内的装潢及菜单都有经过更新调整，清爽空间搭配纯白墙面的浪漫绿意，让人格外舒心。

▲南投备长炭低温慢烤12小时放牧胭脂黑猪。

▲美国 TOP CHEF特选级无骨牛小排。

▲缓缓的打开还冒出阵阵的白烟，感觉格外的梦幻。

▲咸中带甜的爽口滋味，还有十分浓郁的鸭肝香气。

店内菜单依照季节会不定期做更换，价格取决于主餐，有鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、龙虾可以选择，剩余时间欣赏主厨的即兴表演即可；南投备长炭低温慢烤12小时的放牧胭脂黑猪，备受客人的欢迎，使用红味噌及日本辣酱制成的酱汁，搭配主厨以10多种蔬菜萃取而成的精华绿油，肉质肥瘦比例均匀，软嫩可口的滋味，在口中越嚼越香超邪恶。

▲使用薄派皮捍平做成烟卷状，里头包入了日本的鳕场蟹，讨喜又好吃。

▲豆奶蛋糕搭配南投埔里的百香果，打入零下196度的液态氮让其迅速结霜，冰凉口感太过瘾。

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