没预约吃不到！汐止神秘隐藏版无菜单创意甜点
小兔身边很多歪嘴鸡朋友，见面话题几乎都是吃吃吃。某天跟认识十几年的发型设计师Enzo（东湖 MASMAS Hair）闲聊东湖跟汐止美食，他突然问我知不知道贝克街蛋糕？网购那家，大概知道。
Enzo说，贝克街在汐止开了一间甜点私人会所，一次只接待10个人，地点很神秘生意却很好，很难订位。
这下就引起我的兴趣了，在汐止，压根都没听过，查了地址竟然在我家附近不到10分钟路程！！！于是回家顺便绕过去看了一下，隐藏在南阳大桥附近工业区中某面包工厂的二楼（一楼面包工厂跟他们无关），光是地点与外观就好神秘。
注意如果没订位无法进去，不开放现场候补，也不能外带。（所以请大家没订位不要傻傻跑去，请先上官网查询场次订位）这一切真的让人好奇，上网查了一下介绍，贝克街私人会所对于无菜单创意甜点似乎颇有想法，那就来试试吧。
英国伦敦的贝克街是夏洛克福尔摩斯的根据地，透过福尔摩斯解开不少谜题，不过这些跟甜点无太大关系，主要是取Baker（烘焙师/贝克街Baker street）的同音字，让大家容易记忆，私人会所的地点加上贝克街的名称，的确增添一点神秘感。
【贝克街 BaCo Street 私人会所】是一群热爱甜点的团队共同创立，有鉴于许多甜点如果希望有更棒的呈现，因其食材保存、显现时间等许多因素限制，只能现做现吃最佳，无法外带或宅配，于是历时一年，贝克街终于成立这间梦想中的甜点私人会所，只有10个座位，以日本寿司吧台概念设计规划，由主厨现场演绎一道道精致甜点呈现给客人。
严选健康、自然、优质食材，结合料理与甜点制作技术，融入许多创意想法，以无菜单方式呈现，每套大约会有6-7道甜点，目前每周只开放五六日3天大约10个场次，但是光准备工作就要花上好几天，来此用餐过程，每道料理都有不同滋味与感受，主厨有如魔法师般，在每个调色盘上挥洒出精彩美味供老饕们品尝，调理摆盘过程亦如艺术演出，不只能品尝美食，也能欣赏技艺，绝对能感受到团队的用心与对甜点创作的热忱。
隐藏在工厂二楼的神秘贝克街私人会所，有订位的朋友记得要提前5-10分钟到，时间到就会开始，因为甜点都是一起制作，所以错过的料理不会再帮你补出。
现场也有个小柜台，不过目前没有准备太多让用餐客人可以外带的成品，只有冰淇淋，官网网购的产品这里也不会有，未来会慢慢增加一些可外带的甜点。
以日式高级寿司吧台设计，由主厨为大家服务，现场完成甜点立刻上到客人面前。
用完每道甜点都会更换餐具，避免影响下一道甜点的风味。
目前有4位甜点主厨轮流为大家服务，一边制作、一边说明，每次来用餐可能都是不同主厨。
今天的菜单，初期半年会更换，不过一样的菜单也会依据当令食材有细微调整跟改变。
底是以有机玫瑰花酱制作的玫瑰花碎冰，搭配气泡水做成玫瑰饮，现刨黄柠檬皮散发浓郁的柠檬香与玫瑰花香，最上层装饰的有机花瓣也可以吃，花瓣会有苦涩味，不喜欢可以不要吃，放在面前就能闻到很棒的玫瑰与柠檬香气，冰冰凉凉非常清爽，是很棒的开胃饮品。
2 / 十二年威士忌冰淇淋蛋糕
使用金车葛玛兰威士忌山川首席制作的冰淇淋蛋糕，也是贝克街蛋糕的招牌之一。整个散发我最爱的浓郁酒香，这酒香化解不少我对巧克力的排斥，贝克街的巧克力的确很优质，不会太甜，巧克力味道很温和 XD。
底层是巧克力冻糕，巧克力外壳也很香脆，搭配手工糖炒蜜核桃，各自有不同香气却又非常融洽。
威士忌冰淇淋蛋糕口感非常特别，很绵密又有弹性，像冰淇淋又像蛋糕。因为最佳比例很快融化，所以要赶快吃。
3 / 茶熏鲑鱼
以文山包种茶熏香挪威鲑鱼，挪威鲑鱼因为是刚刚抵达台湾没多久，口感还蛮好的，而且吃起来有很棒的茶香，酸酸甜甜的巴萨米克醋非常美味，可以搭配有机食用花一起入口。
熏鲑鱼用塔皮当底，特别要说一下塔皮好酥好好吃，入口的时候有吓一跳，觉得两小片实在是太少了啊。
中场上了香草茶，餐厅自己种的，使用柠檬马鞭草、甜菊、万寿菊调和，喝起来整个人都暖了，也让味觉回归清香，准备接下来的甜点，茶可以再续，需要跟工作人员说就可以。
4 / 原始古典巧克力蛋糕
里面那层是贝克街招牌的巧克力蛋糕，将热巧克力酱倒入，外壳巧克力会融化，不过主厨说这跟熔岩巧克力不太一样。
贝克街的巧克力豆都会特别挑选，不强调巧克力浓度，而是呈现各个庄园产地不同巧克力豆的香味，仔细品尝香气味道都不太一样。
这一道从巧克力酱、外层巧克力跟内层蛋糕共有三种不同味道跟不同口感，放在一起入口又是新的滋味，而且这里的巧克力也不会很甜，如果是喜欢巧克力的朋友应该会很爱。
其实小兔从小就不喜欢巧克力，几乎不吃，认识我的亲友都知道，但是决定来贝克街就已经有心理准备，因为他们的招牌就是巧克力，理所当然一定会有巧克力甜点，这次抱着来了就要尝试的心态，认真的去吃每个巧克力的与众不同。
以巧克力来说真的好吃，不过这道太满的巧克力，我还是不太习惯，只有吃一点，实在有点可惜，不过第一次这么认真去品尝巧克力，也是人生的另外一种突破，只是依然不爱，以后还是不会吃，下次找爱巧克力的朋友一起来帮忙吃就好。
这一道是我这餐最喜欢的甜点，波兰草莓慕斯、波兰草莓酱、日本柚子冻、日本柚子分子料理…，看似只有2种元素，却演变出多种风味。
外层是波兰草莓慕斯，搭配波兰草莓酱与果干，日本柚子透过分子料理手法，让整道甜点多了酸甜香味，也更加清爽。
幕斯切开里面是日本柚子冻，吃起来酸甜Q弹，超好吃。
一开始端到吧台主厨在摆盘时，我们就闻到好浓的香味，这道也是我非常喜爱的点心。
使用美国薯泥混和澎湖白虾，薯泥非常细腻，一定要沾这个用百里香跟虾膏熬煮的酱汁，这酱料超美味，我边吃边跟主厨大赞好吃。
7/ 莫卡雅庄园冰淇淋
最后以这道莫卡雅庄园冰淇淋作为收尾，如前面提过，贝克街重视的是各庄园与产区巧克力豆的特殊不同风味，而不像外面会强调使用几%的巧克力纯度。
仔细品尝这道巧克力冰淇淋，的确有特殊的香味，碎巧克力增添巧克力风味与口感，意外的好吃，这是我这辈子第一次吃巧克力冰淇淋而且还吃光，看来好吃的还是很厉害，以前就连飞机上送的免费哈根达斯巧克力我也绝对不吃呢。
【贝克街 BaCo Street 私人会所】是蛮新也蛮独特的甜点体验，我很认同许多料理真的要现做在黄金时间内品尝是最棒的，也喜欢这样的主厨现场表演方式，有种在看法式甜点秀的感觉。
现场看着主厨摆盘就像是艺术家作画一样，而且贝克街不会强调花俏的摆盘，而是真材实料的从食材上去做研究与创意，甜点呈现因运用各种食材搭配冲击出惊喜，一整个套餐下来也不会腻，相当不错。
价格上一个人940元+10%平均7道甜点的话，一道约150元，还有主厨跟工作人员桌边服务、解说，个人觉得比外面很多甜点还要便宜，而且又很精致，如果你是热爱甜点的朋友，可以考虑到【贝克街 BaCo Street 私人会所】体验一下不同的甜点世界。
※一楼的面包工厂跟甜点餐厅无关※斜对面有一间7-11，在7-11旁边的道路上有许多停车格。※只要是曾经订购过贝克街的老客户，可享有880的优惠价格，跟着老客户同行的朋友也可享同等优惠。请在电话预约时，告知先前订购蛋糕时的姓名和电话；未购买过贝克街产品的朋友，则以940元计算。※用餐须年满12岁※用餐时间：1小时30分
【贝克街 BaCo Street 私人会所】
开放场次订位用餐说明：官网 / 贝克街蛋糕粉丝团无菜单甜点 – 夏洛克 6~7 道（价格：880、940元/人 ※加收10%服务费。）迷你无菜单甜点 – 华生(尚未推出) 3 道 会所地址：新北市汐止区福德一路435号2楼预约方式：请拨打预约电话，由客服为您订位预约电话：0975-108-194 / 0701-001-6720客服时间：周一至周五10:30 ~ 17:30
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