窄巷内无名小店眼利才找得到　厚皮水饺现擀现包够新鲜

文、图／橘子狗爱吃糖前阵子曾经有很多的火红幽灵宵夜，像是深夜的幽灵香肠摊和幽灵煎饺，其实现在跟以前比起来，过了深夜十二点不睡觉的人真的变多了。所谓的幽灵，大概就因为没有招牌，然后晚上的时间又比较不固定的营业，越难找到的，让大家越有兴趣，话题也因此延伸开来，导致只是想吃根香肠却要辛苦排队啊。

话说有天在网路上看到格友说高雄有家在晚上才开始营业的饺子店，而且没有招牌，又位在隐密的巷子里面，神秘总是让人好奇，想不到过几天因为约了客户要到高雄，于是走出狮甲站才发现那家饺子店就在附近。对于水饺鬼来讲，我对饺子的要求没有很高，所以很少能吃到让我觉得难吃的饺子，但是我很能吃饺子，可能一餐35到40个都是基本量这样XD。就算是现在年纪渐长，吃到饱也应付不了了，但对饺子就是无法抵抗，所以听说哪里有饺子好吃，我都是立马收藏名单这样。

这天很意外刚收完名单就无意间来到这家店附近，从狮甲捷运站4号出口出发，离IKEA不远，刚好它在狮甲国小侧边围墙对面，没有用Google导航跟眼睛放利点真的找不太到。请设定｢复兴三路49号」就会看到旁边有条狭小巷道里有着「水饺」两个字的招牌亮灯，它们傍晚五点半才开始营业，一个叔叔跟一个阿姨，我大概晚了二十分钟到已经坐满三张桌子。所以来这边人不够多就习惯并桌啰，不然就要在门口慢慢等，我只能说当初认出这家店的人眼睛真够利啊，因为这巷道的宽度根本只有两台机车可以交错，走过去都不见得眼角余光瞄得到啊。这边卖的东西很简单，就是水饺、咸汤圆和酸辣汤，不过我想它们是小店小本经营，所以店面不大，备的料也不多，因此大概有点难以应付一下进来坐满的客人，我坐下点完餐到餐点上桌大概要25分钟，不过看阿姨真的很忙我就也滑手机慢慢等。

主要是叔叔在旁边用很传统的机器加手工擀面皮，然后再把馅包进去，阿姨就更忙，要一下去煮水饺跟汤，一下子要过来帮忙包水饺。他们没有像一般店是提前包好饺子冷冻，等到开店再拿出来煮省时间，或许就是一股脑的坚持要新鲜现包也说不定，但明显客人一多人手就不足了，为了不想让她太忙，所以我只有少少点了20颗这样。【招牌水饺／每个3元／20个】，其实以饺子的个头来说并不大，内馅大概比起台中有名的两元水饺再稍微多一些，手擀的饺子皮厚些，可是我喜欢面皮的嚼劲，煮的熟度控制得不赖。不过虽然觉得饺子皮厚，但还是看得出来里面韭菜的些微翠绿，里面的饺子馅是猪肉加韭菜，但它的韭菜切得较大段，所以入口可以吃得到脆的口感。馅料的味道其实不沾酱就尝得出蔬菜的微甜，我还蛮喜欢的。 但如果要沾酱可以用他们的辣椒加酱油，不会太过咸辣，也很适合他们家的水饺，如果不是觉得尺吋小了些，我会觉得它会对我的味XD【酸辣汤／30元】，以我怕酸而不太爱酸辣汤的人来说，它其实不酸也不辣，倒是胡椒粉的味道比较重，里面的豆腐是切小丁，猪血也是切成细长条，特别的是还多加了榨菜进去。 所以口感上算是丰富，另外多了香菜的香气，算是传统家常的酸辣汤。本来还想点咸汤圆，然后想问阿姨多些关于他们这家小店的故事，但是我看她好忙就作罢了XD不过我觉得他们都很客气，结帐的时间因为她还在包饺子，但马上洗手急着找钱给我，我倒希望她先完成手边工作没关系，她说不想让我等，虽然来这边会需要等待比较久，可是看得出来阿姨也是非常战战兢兢的不让客人多等。

饺子我觉得蛮好吃，只是以一个三元来说小了些，酸辣汤就只是简单搭配而已，我喜欢这样的小店，卖的除了饺子味还有传统的人情味，在复兴三路49号巷弄黑夜饺子店。【无名幽灵水饺店】

地址：高雄市前镇区复兴三路49号电话：None营业时间：05:30Pm～10:00Pm消费提醒：未确定有没有店休日,建议进店内找好座位先点餐邻近捷运站：红线捷运狮甲站4号出口步行约5分钟

======================================================橘子狗爱吃糖部落格　橘子狗爱吃糖FB粉丝团