永和隐藏版水饺下午4点半开卖 皮Q得像现擀
相较于餐厅的大鱼大肉，我更爱小店简朴无华的家常料理，隐身新北市永和区六合市场里的「永和董家水饺」，就是我想简单吃顿晚餐，会报到的小吃店，刚起锅的水饺，皮就像现擀的一样Q，点10颗再配1碗汤，美味又满足，离开前再外带2包冷冻水饺，当台风季的存粮最适合不过。
水饺店的位置对非在地人来说，可能会不太好找，原则上就是从永和得和路388号的中药行旁，穿过一条小道直走，就会看到水饺摊，下午4点半才开卖。
我喜欢他们家的水饺，胜过多家连锁店的最大原因是外皮口感相当Q，有类似现擀面皮的弹性，「高丽菜水饺」的内馅，菜肉比例刚好，能吃到菜的脆度，还有肉的鲜甜，调味清爽不腻，「韭菜水饺」口味相对较重一些。
店家也有提供冷冻水饺，而且老板都会很热情的问你知不知道怎么煮比较好吃，然后再不藏私地告诉你小撇步，就怕你把水饺煮到皮开肉绽，让美味减分，而且还建议我不要买太多，吃完再来买比较新鲜，真的好有人情味啊！
实际买回家煮的口感也不错，皮还是蛮Q的，但还是没有老板煮得完美，另外我发现把「韭菜水饺」做成煎饺的味道也相当棒，香气十足，不用沾酱就很够味。