炭火烤过更香！高雄人气糯米肠小摊 限量烤猪大肠晚来吃不到
文、图／台南好Food游
旗山老街拥有从日据时代就遗留下来的巴洛克式老建筑，在2001年的历史建筑百景征选活动中，曾被票选为第24名，老街上不乏美食小吃林立，逛逛旗山车站、见证历史的痕迹，再品味一下在地农特产香蕉所制作出的香蕉蛋卷、枝仔冰、香蕉蛋糕等等，老街上不少老店传统小吃都值得品尝，绝对是周休二日休闲的好去处。
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「旗山老街古早味手工大肠」在老街上也是人气排队摊位，以传统古法手工灌制，并采用正大肠制作，炭火烤出浓浓古早味，也让旗山老街上飘阵阵香气，来上一组糯米肠加香肠，好吃又实在，限量的烤猪大肠可是晚来吃不到唷！
「旗山老街古早味手工大肠」摆摊的位置就紧邻在旗农の店隔壁，对面吉美面包店我在高雄好吃好玩50选这本书中的高雄三山美食，也曾采访过。他们的香蕉蛋糕跟限量的菠萝泡芙都是让人惊艳之作。
这次会来品尝这家「旗山老街古早味手工大肠」完全是被路过的香气给吸引，加上我们到访旗山老街的这天，午后下了一阵雨，但排队等待的客人依旧不少，小小摊子被排队客人包围，让我们抱着一试的心情来品尝。
简单的摊位上只卖着糯米肠、烤香肠、烤猪大肠、烤甜不辣四样，摊位上仅有老板娘一人作业，炭火现烤，想吃可得耐心等待。
仔细看了一下这摊子上的烤糯米肠肥肥的不规则形，光从外观就能看出是纯正的猪大肠手工灌制，需要费时的清洗肠子才能让客人吃来没有腥味，过程一点都不能马虎。
等待的同时望见烤炉上三串奇异的东西，问了老板才知道原来是烤猪大肠皮，据说是摊子上最超人气的品项，但每日仅有少少的限量，就在我点餐前最后三支已被买走，没机会亲自品尝到真的很无奈。
买了一组大肠包小肠跟一组切片的，佐上专属的南部甜辣酱跟酱油膏，配上几片腌渍的姜片跟洋葱片，这一组仅卖55元，实在是佛心到不行的价格，糯米肠真材实料，糯米软硬度刚好，正港的猪肠吃来就是带Q劲又香，加上炭火烤炙的香气，果然有着浓浓古早味，香肠偏肥多一点。香气十足口感也扎实。
我喜欢大肠包小肠整组不切的吃法，直接用嘴巴咬比较不会破坏掉食材的纤维调理，吃来更美味呢。
有机会来到旗山老街，不只是香蕉农特产跟伴手礼，这家在地人都爱吃的「旗山老街古早味手工大肠」，一定也别停留下来品味它一番喔！让我更想品尝的是限量的烤大肠皮，下次再来到旗山一定会再来吃看看！
旗山老街古早味手工大肠
地址：高雄市旗山区中山路61号电话： 0915862902 营业时间：15：00～19：00左右或是卖完就收，假日提前为13：00就开卖
台南好Food游
我是Lydia，台南乡下小孩，从旅行中爱上台湾，喜欢分享生活琐事与旅行的美好，从台南在地美食出发，立志要踏遍全台湾走遍全世界。现有经营：粉丝团、部落格、Instagram
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